【公式】道の駅うずしお

くぎ煮炊き上がりました

投稿日:2008年3月16日(日) | カテゴリ:道の駅うずしおのご紹介

 いかなごは淡路島に春の訪れを告げる魚です。
また、春のようにはかなく4月中旬までしか獲れない魚です。
そのいかなごを生きたまま、佃煮にしたのが、いかなごのくぎ煮です。
炊き上がった状態が錆びた「釘」に似ていることから、「くぎ煮」と呼ばれる
ようになりました。地元漁師が炊き上げた自然の味をぜひとも
ご賞味くださいませ。
 くぎ煮2.JPG

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