道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

2014年10月のトピックス

秋しらす、入荷しています

裏旬のしらすの釜揚げは、 生しらすとは違い、ほんのり甘みも感じます。 地元では、釜揚げのほうが、人気があるくらいです。 当店で鯛と釜揚げしらすを温かいご飯の載せて、漁師飯として提供させていただいております。 ぜひ、1度ご賞味ください。 ・・・

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前略、道の駅定食が人気です!

10月の「前略、道の駅定食?秋の裏旬?」   淡路島では、春の鰆より秋鰆の方が脂ものり、身が締まっていておいしいと重宝されています。 蛸にしても9月以降 卵からかえった蛸がエサをたっぷりと食べてすくすくと育つようで 裏旬の蛸として本当においしい味、食感だと地元漁師の間では評判です。 また、玉ねぎで有名な‘てっちゃん‘こと浜田さんが育てた「れんげ米」が入荷しております。 美味しい新米と共に新鮮なお魚・・・

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