道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

2015年6月のトピックス

淡路島のべっぴん鱧

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、そして当ホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。 淡路島の夏の風物詩「はも」 なかでも南あわじの鱧は、エサが良く、太っていて、小顔に見えるので「べっぴん鱧」。 スタイルが良いべっぴんさんである。旬の鱧は、身がふっくら 皮は、シコシコでまさに 別品! やはり獲れたての鱧は味も格別です。 いろんなお味で鱧を堪能できるコース料理もございま・・・

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べっぴん鱧料理始めました。

淡路島の夏を代表する高級食材「べっぴん鱧」 当店でも鱧づくし懐石を始めました。 鱧と玉ねぎが絶妙のハーモニーを醸し出す鱧すき鍋をはじめ、 鱧湯引き 鱧と玉ねぎの天婦羅 鱧の南蛮酢 鱧と玉ねぎのサラダ 鱧と玉ねぎの味噌汁 とまさに鱧づくし料理となります。 べっぴん鱧懐石 ¥3,000(税抜) 梅雨をくぐって美味しくなるべっぴん鱧をぜひご賞味ください。 南あわじにお越しの際は、お立ち寄りいただければ幸・・・

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