道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

2015年10月のトピックス

淡路牛すき鍋

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、 そして当ホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 今日は、淡路牛を使用した"牛すき鍋"を紹介させていただきます。 淡路牛すき鍋       1,500円(税抜) 淡路牛のロースを100g使用して、料理長特製の割下でさっと煮込んでいます。 相性の良い淡路島玉ねぎもたっぷり入っています。 淡路島産の卵にくぐらせて、お召し上がりくださ・・・

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淡路島3年とらふぐ パート2

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、 そして当ホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 今回は、淡路島3年とらふぐを使用したメニューの中でも 1番人気の "淡路島3年とらふぐ 炙り出汁飯"を紹介します。 淡路島3年とらふぐ 炙り出汁飯 1,600円(税抜) 淡路島3年とらふぐの身とふぐ皮(とおとうみ)を鉄板で軽く炙って、 ご飯にのせて特製ふぐ出汁をかけてお茶漬け風に・・・

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今年も始まりました。"淡路島3年とらふぐ膳"

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、 そして当ホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 淡路島3年とらふぐ膳 3,000円(税抜) 鳴門海峡の近く南あわじの恵まれた環境の中、3年の歳月をかけて育てられた淡路島3年とらふぐ。 引き締まった肉質、ひと味違う濃厚な旨味とコクを極めた南あわじのブランドふぐの御膳になります。 淡路島3年とらふぐの身とアラですき鍋に。 サラダ、・・・

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ブランド芋"里娘"で作っています。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、 そして当ホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 鳴門金時芋の中でも、一番甘くてホクホクとしている"里娘"の新芋を使用して 毎日、手作りしています。 鳴門金時スイートポテト 350円(税抜) ドリンクセット550円(税抜) スタッフ手作りのため、数があまり沢山ございませんが ぜひ、一度ご賞味下さいませ。 お問合せは 道の駅うずし・・・

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復活!! たこ天丼

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、 そして当ホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 夏の間、お休みしていた"淡路たこ天丼"がメニューに復活しました。 1,250円(税抜) 南あわじ産のたこは、食感は弾力のあるプリプリで、歯ごたえもしっかりしています。 当店のたこは、天麩羅に一番適しているといわれる小蛸を使用しています。 たこの頭はわかめのメカブと共に酢の物に。 ・・・

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