道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

2015年11月のトピックス

淡路島牛丼を紹介します。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 当店人気ナンバー1の淡路牛 鉄火丼です。 牛なのに鉄火丼?  とよくきかれるのですが、 肉の赤身はまさに鉄火の様。 淡路牛のもも肉を自家製ローストビーフに仕上げ、 豪快に淡路産の野菜と一緒に盛り上げました。 玉ねぎドレッシングにお好みで柚子胡椒を溶き、注いでください。 見た目より、ヘルシーな丼です。 小さいお子様からご年配の・・・

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「前略、道の駅定食」が新しくなりました。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 お待たせしました。 「前略、道の駅定食」が、秋から冬にかけて旬を迎える"太刀魚"を堪能していただくメニューに変わります。 前略、道の駅定食 2,000円(税抜) まずは、新鮮な太刀魚ですので お造りでお召し上がりください。 皮は、銀色で綺麗なのですが 薄いのにかなり固いので 香ばしく炙って、あります。 しゃぶしゃぶは、お出汁・・・

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淡路島3年とらふぐ美福鍋とは?

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 淡路島3年とらふぐを使用した鍋料理になります。 美福鍋と言えるのは、"美福鍋7ヶ条"を守らなくてはいけません。 美福鍋(みふくなべ)七ヶ条 一、主なるふぐに「淡路島3年とらふぐ」を用いる その身のしまり、味の濃さは天然ものにも引けをとらないと自信あり! 二、「ふぐ皮」を鍋の具材に登用 ふぐ皮=コラーゲン=美肌効果! 美肌効果・・・

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"淡路島の生しらす"の本年度の販売が、11月8日を持ちまして終了となります。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 当店は、"生しらす丼かき玉汁"として、 生しらす丼かき玉汁 1,250円(税抜) 新鮮な生しらすを3度のお味で楽しんでいただけるメニューをご用意させていただいております。 まずは、鮮度を最大限に生かした絶品生しらす丼で。 次に生しらすをかき玉汁にして。 最後にかき玉汁の丼でお召し上がりください。 来年のシーズンまで少しお休み・・・

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淡路島3年とらふぐパート3

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 今日は、淡路島3年とらふぐの単品メニューを紹介します。 とらふぐと言えば、まず思い浮かぶのが、てっさですよね。 淡路島3年とらふぐてっさ 1,800円(税抜) コリコリとした食感で、とらふぐのお味そのものを感じていただけます。 次に1番人気の、淡路島3年とらふぐの唐揚げになります。 淡路島3年とらふぐ唐揚げ 1,000円(税・・・

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