道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

2016年3月のトピックス

淡路島福良のさわらが入荷しました。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 長い間、不漁でさわら丼を停止していましたが、やっと今日入荷しました。 さっぱりした中にも甘さがあって、新鮮なほど身が柔らかく中トロのようにとろけて美味しいです。 淡路島生さわら丼 1,500円(税抜) 豪快に丼で召し上がってください。 また、お造りはしっとりとして タタキはさっぱりと  同じさわらで違ったお味を楽しんでいただ・・・

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復活!!淡路牛石飯(いしめし)

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 このお料理は、第3回淡路島創作料理コンテストにて優秀賞を受賞した作品です。 淡路牛石飯(いしめし) 3,000円(税抜) 神戸牛、松阪牛のルーツである淡路牛! 一頭の淡路牛からたった3~4㎏ほどしか確保できない 希少部位のヘレ肉100グラムをサッと炙り焼きにし、 玉ねぎ、ちりめん、味噌を特別に配合した『玉葱味噌』を 淡路島産・・・

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大切なお客様にお知らせします。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 いかなごの美味しい時期を迎えて、釜揚げのいかなご丼をご用意させていただいております。 釜揚げいかなご丼     1,450円(税抜) この時期だけの"いかなご"をぜひご堪能ください。 まお、鰆が不漁のため入荷がございません。 さわら丼を楽しみにされていたお客様には、大変ご迷惑をおかけしますことを お詫び申し上げます。 また、・・・

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南あわじのブランドふぐ"淡路島3年とらふぐ"間もなく終了します。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 3月21日で、"淡路島3年とらふぐ"のお料理は、終了いたします。 あと少しですが、淡路島にお越しいただいたお客様にぜひ、召しあっがていただきたいメニューでございます。 淡路島3年とらふぐ膳 3,000円(税抜) "淡路島3年とらふぐ"の御膳を特別価格でご用意いたしました。 鳴門海峡の近く南あわじの恵まれた環境の中、3年の歳月・・・

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春を告げる魚、いかなご漁解禁! 淡路島に春がやってきました。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、 そして当ホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 淡路島の春を告げるわかめ漁といかなご漁が、今 最盛期をむかえています。 当店もいかなごを使った"釜揚げいかなご丼"をご用意いたしました。 釜揚げいかなご丼  1,450円(税抜) 今年は、不漁で、量がかなり少なく いつまで提供できるかは、未定ですが、 今しか召し上げっていただけな・・・

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淡路島カレーとは?

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 本日は、当レストランの『淡路島カレーメニュー』をご紹介いたします! 淡路島カレーとは? 温暖な気候に恵まれた淡路島で作られたプレミアム玉ねぎ。 深いコクをあたえる「鶏ガラベースの特製ブイヨン」と「デミグラスソース」 たっぷりのフルーツと香味野菜、絶妙なブレンドのスパイス。 こだわりの食材を、絶妙なバランスと調理法で仕上げまし・・・

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