道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

2017年5月のトピックス

淡路島べっぴん鱧のメニューが間もなく登場します!

まもなく旬を迎える淡路島のべっぴん鱧!! 南あわじ市沼島周辺の海域で獲れる鱧は胴の太さに比べて頭が小さく小顔。そして、はえ縄漁で獲るため体に傷が少ないことから「べっぴん鱧」と呼ばれています。 他にも美容に良いとされる成分(コンドロイチン、ビタミンA)がたくさん含まれており、食べると別嬪(べっぴん)さんになる!などから名づけられた淡路島のべっぴん鱧!! 当レストランでもまもなく淡路島べっぴん鱧メニ・・・

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