道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

2017年11月のトピックス

淡路島3年とらふぐ ♪♪

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 淡路島の冬の味覚「淡路島3年とらふぐ」 一般に流通しているとらふぐは2年物で800g以下のものが殆どの中、3年かけて育つ淡路島3年とらふぐは、2年物の1.5~2倍を超える1.2~1.8kgもの大きさに。 水温の下がる冬の鳴門海峡の潮で揉まれたその身は更に引き締まり、質・量ともに極まった滋味豊かな極上のとらふぐとなります。 そ・・・

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赤い炙り肉丼 ~最後はキミといっしょに!~

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 畜産が盛んな淡路島、のどかな風土でのびのびと育った淡路牛は、まろやかな美味しさを醸し出し「島」の大自然を想像させます。 やわらかく上品な甘みの和牛 淡路島のブランド牛「淡路牛」 そんな淡路牛の稀少部位を『ミスジ、ハネシタ、サンカク、ヘレ、ロース』など4種類厳選して、炙り肉丼にいたしました。 「赤い炙り肉丼 ~最後はキミといっ・・・

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