月別: 2018年6月

2018年6月27日

淡路島沼島の「黄金鯵」

鯵（あじ）の旬は５月から８月と言われていますが、その時期沼島には黄金鯵（おうごんあじ）と呼ばれる（地元の人がキアジと呼ぶ）高級料亭やお寿司屋さんでしか目にすることの出来ない、珍しい鯵（あじ）が水揚げされます。 この黄金鯵（おうごんあじ）は、高値な上に市場に出まわることが非常に少なく、地元淡路島の人でも食べる機会は極めて稀です。 そんな黄金鯵。道の駅うずしおレストランでは、姿造り・カツでお・・・

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2018年6月1日

「淡路島べっぴん鱧」料理　販売開始です！！

大変お待たせいたしました。 淡路島の夏の代表的食材　「淡路島べっぴん鱧」料理。 本日6月1日より販売開始です！！  ◇「淡路島べっぴん鱧会席」　4,000円（税抜）　※1名様よりご注文いただけます。鍋物　鱧すきしゃぶ鍋 鱧5切、玉ねぎ、水菜、焼豆腐、 しめじ（鱧のアラ出汁にて）冷物　鱧湯引き 鱧3切、オニオンスライス、 わかめ、梅肉、辛子酢味噌揚物　鱧天ぷら・・・

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【公式】道の駅うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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  2019年2月1日（金）  |  レストラン最新情報

  【公式】道の駅うずしおレストラン

  「ホウボウ」淡路島で獲れる美味しいグルメ食材紹介。

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  2019年1月30日（水）  |  レストラン最新情報

  【公式】道の駅うずしおレストラン

  淡路島の旬の地元野菜がたっぷり！「カラフルサラダ」

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  2019年1月20日（日）  |  メディア掲載実績

  【公式】道の駅うずしおレストラン

  テレビ朝日 | スーパーJチャンネル | 道の駅うずしおレストランの「淡路島3年とらふぐ会席」が紹介されました。

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  2019年1月11日（金）  |  レストラン最新情報

  【公式】道の駅うずしおレストラン

  淡路島のグルメ食材をランチで！[ピンク色の天然真鯛]

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  2019年1月6日（日）  |  メディア掲載実績

  【公式】道の駅うずしおレストラン

  じゃらん（関西、中国・四国）にて淡路島3年とらふぐ会席が紹介されました。

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