月別: 2018年7月

「淡路ビーフの肉茶漬け」登場!!

「淡路牛」と「淡路ビーフ」はどちらも淡路島で育った和牛のお肉ですが、淡路ビーフには厳しい認定基準があり、この厳しい基準をクリアした和牛でなければ「淡路ビーフ」を名のる事はできません。 <淡路ビーフの主な定義>淡路島内で生まれたもの淡路島家畜市場において上場取引されたもの。県内で肥育され、県内食肉センターで処理されたもの。「去勢」は生体で概ね550㎏以上、「雌(メス)」は概ね470kg以上・・・

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