淡路島近海 旬の魚介類

淡路島のしらすを食べ比べ!!

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 淡路島の生しらすが解禁になって1週間です。 たくさんのお客様に喜んでいただけてスタッフ一同とてもうれしく思います。 淡路島の生しらすを食べてみたいけど 1人前もどうも?と思われているお客様にお知らせします。 "鯛と釜揚げしらすの漁師飯"に生しらすをトッピングしていただけるメニューがございます。 鯛と釜揚げしらすの漁師飯 (・・・

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お待たせしました。 淡路島の生しらす、いよいよ解禁しました。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 待ちに待った!"淡路島の生しらす"が、本日解禁となりました。 淡路島の生しらすとは? 水揚げ直後にセリをとばし、「先取り」という取引方法で常識を覆すスピードで地元加工業者に持ち込み、瞬間冷凍することでそのままの鮮度を閉じ込めます。 漁師達も全幅の信頼を置く加工業者のベテラン職人が一切の妥協を許さず目利きし最高鮮度の「きれいも・・・

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“淡路島の生しらす”解禁まであと3日!!

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 淡路島の生しらすは、 4月21日 全島一斉に解禁となります。 当レストランでは、「生しらす丼かき玉汁」で提供させていただきます。 生しらす丼かき玉汁 1,250円(税抜) 新鮮な生しらすを3種のお楽しみに! ・生しらすをそのまま一口。 ・生しらす丼して。 ・かき玉汁をかけてお茶漬け風に。 お茶漬けの写真 "淡路島の生しら・・・

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レストランの桜(鯛)も満開です! 桜鯛満開御膳、販売中!

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 産卵前に、栄養を蓄えている 桜の季節の"桜鯛"。 その桜鯛を使用した、コース料理が出来上がりました。 桜鯛満開御膳 3,000円(税抜) お品書き ・桜鯛の御造り ・桜鯛酒蒸し ・桜鯛アラ煮 ・桜鯛飯・・・桜のお出汁をかけて ・淡路島玉ねぎのスライスサラダ ・玉ねぎの切干と若芽のうま煮 ・桜のわらび餅 桜鯛と玉ね・・・

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幻の高級魚・桜鱒(さくらます)、ついに登場!

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 鮭鱒類の中で一番おいしいとされるサクラマスを鳴門海峡の潮の元、淡路島の漁場福良湾で育てあげました。 日本一海流の速い鳴門海峡近くで育てることにより、量・質ともに極めたサクラマスに成長し味がとても濃厚なりました。 脂がのっているにもかかわらず、あっさりとしたその味わいはまさに絶品! 当店では、桜鱒を軽く炙り焼きにし、温かいご飯・・・

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大切なお客様にお知らせします。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 いかなごの美味しい時期を迎えて、釜揚げのいかなご丼をご用意させていただいております。 釜揚げいかなご丼     1,450円(税抜) この時期だけの"いかなご"をぜひご堪能ください。 まお、鰆が不漁のため入荷がございません。 さわら丼を楽しみにされていたお客様には、大変ご迷惑をおかけしますことを お詫び申し上げます。 また・・・

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春を告げる魚、いかなご漁解禁! 淡路島に春がやってきました。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、 そして当ホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。 淡路島の春を告げるわかめ漁といかなご漁が、今 最盛期をむかえています。 当店もいかなごを使った"釜揚げいかなご丼"をご用意いたしました。 釜揚げいかなご丼  1,450円(税抜) 今年は、不漁で、量がかなり少なく いつまで提供できるかは、未定ですが、 今しか召し上げっていただ・・・

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今日のネタなんですか?

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 淡路島近海では、太平洋と瀬戸内海の海水が混ざる栄養豊かな海で うず潮ができるほどの強い潮の流れもあり、魚がおいしく育つ環境が整っています。 そのプランクトンを格好のエサとする「根魚で白身の魚」が豊富です。 その魚種を厳選していくと、必然と「白い海鮮丼」が誕生しました。 1,800円(税抜) お造りで召し上がっていただいても・・・

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前略、道の駅定食の最新版です。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 前略、道の駅定食~めで鯛三昧~      2,000円(税抜) 淡路島の郷土料理「鯛の宝楽焼」がメインとなります。 鯛の宝楽焼とは、海女人が魚介類を宝楽のお鍋で蒸し焼きにしたお料理です。 鯛と鰤のお造り、鯛めしをセットにしました。 ぜひ、一度お召し上がりくださいませ。 お問合せは 道の駅うずしおレストラン 電話番号:0・・・

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「前略、道の駅定食」が新しくなりました。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 お待たせしました。 「前略、道の駅定食」が、秋から冬にかけて旬を迎える"太刀魚"を堪能していただくメニューに変わります。 前略、道の駅定食 2,000円(税抜) まずは、新鮮な太刀魚ですので お造りでお召し上がりください。 皮は、銀色で綺麗なのですが 薄いのにかなり固いので 香ばしく炙って、あります。 しゃぶしゃぶは、・・・

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【公式】道の駅うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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