道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

淡路島のべっぴん鱧(はも)

淡路島べっぴん鱧のフルコースはじめます。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 淡路島の夏を代表する高級食材 "淡路島べっぴん鱧"を郷土料理の 鱧すき鍋をはじめ、 工夫を凝らした多種多様なべっぴん鱧料理をお楽しみいただけます。 べっぴん鱧のフルコース 10,000円(税抜) お品書き ・御造 鱧の焼霜(鱧の身の中で骨の柔かい所だけを使用した希少部位) ・鍋物 鱧すき鍋(淡路島玉ねぎと 淡路そうめんも一緒・・・

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"べっぴん鱧"料理はじめました。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 淡路島の夏を代表する高級食材 "べっぴん鱧" 淡路島の最南端、南あわじ市沼島周辺の豊かな海域で育った鱧は体がふっくらとしながらも小顔。 それに はえ縄漁で獲るため体に傷が少ないことから"べっぴん鱧"と呼ばれます。 他にも美容に良いとされるコンドロイチンやビタミンAがたくさん含まれていて 食べるとべっぴんさんになると言われてお・・・

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淡路島のべっぴん鱧

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、そして当ホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。 淡路島の夏の風物詩「はも」 なかでも南あわじの鱧は、エサが良く、太っていて、小顔に見えるので「べっぴん鱧」。 スタイルが良いべっぴんさんである。旬の鱧は、身がふっくら 皮は、シコシコでまさに 別品! やはり獲れたての鱧は味も格別です。 いろんなお味で鱧を堪能できるコース料理もございま・・・

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べっぴん鱧料理始めました。

淡路島の夏を代表する高級食材「べっぴん鱧」 当店でも鱧づくし懐石を始めました。 鱧と玉ねぎが絶妙のハーモニーを醸し出す鱧すき鍋をはじめ、 鱧湯引き 鱧と玉ねぎの天婦羅 鱧の南蛮酢 鱧と玉ねぎのサラダ 鱧と玉ねぎの味噌汁 とまさに鱧づくし料理となります。 べっぴん鱧懐石 ¥3,000(税抜) 梅雨をくぐって美味しくなるべっぴん鱧をぜひご賞味ください。 南あわじにお越しの際は、お立ち寄りいただければ幸・・・

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