くぎ煮炊き上がりました
投稿日:2008年3月16日（日） | カテゴリ:道の駅うずしおのご紹介
いかなごは淡路島に春の訪れを告げる魚です。
また、春のようにはかなく４月中旬までしか獲れない魚です。
そのいかなごを生きたまま、佃煮にしたのが、いかなごのくぎ煮です。
炊き上がった状態が錆びた「釘」に似ていることから、「くぎ煮」と呼ばれる
ようになりました。地元漁師が炊き上げた自然の味をぜひとも
ご賞味くださいませ。
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