月: 2015年6月
2015年6月21日
淡路島のべっぴん鱧
いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、そして当ホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。 淡路島の夏の風物詩「はも」 なかでも南あわじの鱧は、エサが良く、太っていて、小顔に見えるので「べっぴん鱧」。 スタイルが良いべっぴんさんである。旬の鱧は、身がふっくら 皮は、シコシコでまさに 別品！ やはり獲れたての鱧は味も格別です。 いろんなお味で鱧を堪能できるコース料理もございま・・・
2015年6月4日
べっぴん鱧料理始めました。
淡路島の夏を代表する高級食材「べっぴん鱧」 当店でも鱧づくし懐石を始めました。 鱧と玉ねぎが絶妙のハーモニーを醸し出す鱧すき鍋をはじめ、 鱧湯引き 鱧と玉ねぎの天婦羅 鱧の南蛮酢 鱧と玉ねぎのサラダ 鱧と玉ねぎの味噌汁 とまさに鱧づくし料理となります。 べっぴん鱧懐石 ￥3,000（税抜） 梅雨をくぐって美味しくなるべっぴん鱧をぜひご賞味ください。 南あわじにお越しの際は、お立ち寄り・・・
