2016年10月4日
いつも、道の駅うずしおレストランをご贔屓いただき誠にありがとうございます。本日は秋の「道の駅定食 淡路島の太刀魚」をご紹介します。 細長い体型が刀のようであることや直立して泳ぐ姿などから名づけられたとする太刀魚。体にはウロコがなく、かわりにグアニン層という銀箔の層で包まれており太刀魚だけが持つ特徴です。ギラギラと光る銀箔がきれいに残っているほど新鮮であり高級魚として取引される「南あわじの太刀魚」が・・・
2021年7月10日（土） / 7月12日（月）からの営業予定について【うずしおレストラン】
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2021年6月21日（月） / 淡路島べっぴん鱧すき御膳
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2021年4月20日（火） / あの淡路島創作料理コンテスト最優秀賞受賞料理がついに登場!!
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2021年4月20日（火） / 生しらすの季節がやって来ました！！
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2021年4月13日（火） / 関西テレビ | ちゃちゃ入れマンデーにて「うずしおレストラン」が紹介されました！
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