月: 2017年9月

2017年9月19日

裏旬サワラの季節がやってきました！

魚に春と書いて鰆（サワラ）。 サワラは名前の通り春が旬の魚ですが、実はサワラには年に二回、旬の時期があります。 秋から冬にかけてがサワラにとって二つ目の旬。 夏に痩せた身に脂が戻り、サッパリとした中にも甘さがあり、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の中でとろけます。 そんな「裏旬サワラ」を味わえるお料理をご用意いたしました。 「秋の裏旬サワラの炙り出汁飯」 脂ののった新鮮な裏旬・・・

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2017年9月11日

あと1週間です！！

9月の鱧は産卵を迎えることから「金鱧」、また淡路島では「昇鱧」（のぼりはも）とも呼ばれ、機運が高まり健康に恵まれ長生きの食べ物として知られています。 大変ご好評いただいております「淡路島べっぴん鱧」料理。 9月18日（月）までのご用意となります。 あと1週間です！！ まだ食べてないお客様も、もう1度食べておきたいとお考えのお客様も…。 ぜひ、ぜひのご来館をお待ちしております。・・・

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【公式】うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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  2021年10月15日（金）  |  レストラン最新情報

  【公式】うずしおレストラン

  通常営業再開のお知らせ【うずしおレストラン】

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  2021年9月27日（月）  |  レストラン最新情報

  【公式】うずしおレストラン

  淡路島天然秋さわらのタタキ定食

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  2021年9月27日（月）  |  レストラン最新情報

  【公式】うずしおレストラン

  鳴門海峡すし景色

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  2021年9月26日（日）  |  レストラン最新情報

  【公式】うずしおレストラン

  新型コロナウイルスに関するお知らせ【2021/10/15更新】

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  2021年9月6日（月）  |  メディア掲載実績

  【公式】うずしおレストラン

  [ことりっぷ淡路島鳴門]にて「うずしおレストラン」が紹介されました。

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