月別: 2019年10月

道の駅うずしおレストランよりお客様へ大切なお知らせです！ 明日11/1（金）より皆様お待ちかねの淡路島3年とらふぐ料理が開始になります！ まずご紹介させていただくのがこちら！！ 淡路島3年とらふぐ会席　5,500円（税込） てっちり！にこごり、ふぐ皮の酢物、ふぐのまぜご飯など ふぐのお鍋を食べてホカホカに・・・ 続きまして・・・ 淡路島3年とらふ・・・

 続きを読む

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただきありがとうございます。 ≪淡路島3年とらふぐの到来≫ 調理の古田です 本日、皆様にお伝えする内容は淡路島3年とらふぐ料理です。 明日11/1（金）友引より・・・ お一人様からお楽しみいただける5,500円（税込）の会席から豪華なコース料理8,800円、11,000円、13,200円（いずれも税込金額）の南・・・

 続きを読む

桜じゃなくて紅葉！ 淡いピンクから朱色へ！！ いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂き、 ありがとうございます。 調理場、仕入担当の松浦です。 皆様、紅葉の時期がやってきましたね。 山は緑からオレンジや赤に染まっていき、 夕焼けの色と同じく、温かみさえ感じますね。 淡路島の鯛も紅葉色へと染まっていき、 秋の味へと変わっていっています・・・

 続きを読む

＼天然魚は旨い！！／ いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただきありがとうございます。 調理の柿谷です 天然ブリの５キロサイズ入荷しております！海に囲まれた淡路島の特権！現地直送が可能にする鮮度が自慢の灘産天然ブリ！ 本格的に脂がのってきておりこの冬一押しの鮮魚です！ 日々変わるその日一押しの天然鮮魚、是非道の駅うずしおレストランでお楽しみくださいませ！・・・

 続きを読む

マナーはよろしいですか？ 整列はしていません！が 大きなマナガツオです！！ いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂き ありがとうございます。 調理場、仕入担当の松浦です。 寒くなってきましたね。 皆様、お身体の方は大丈夫ですか？ 三寒四温とまではいきませんが、 気候の変化に対応するのが難しいですね・・ 海の方も秋から冬へと衣替・・・

 続きを読む

先日、道の駅うずしおレストランよりお伝えした『赤い牛カツ膳』に続いて、本日は淡路島近海の白身魚だけを使用した『白い魚魚カツ膳』を皆様にお伝えしようと思います。 揚げたて、サクッサクッの白身魚の食べ比べ！！ たい、ひらめ、、さわらの3種類にプチお造りもついて。。。 付けタレには、タルタルソース、淡路島の塩、特製ソースの3種類をご用意しています。淡路島では新・・・

 続きを読む

針イカと紋甲イカです！ 生きてるイカってなかなか見る機会がないかも・・ いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂き、 ありがとうございます。 調理場、仕入担当の松浦です。 狭い所でスイスイとはいかないですが、 元気よくイカが泳いでいました。 なかなか危険なもので、そっと持たないと 「くらえ～」とばかりに真っ黒な墨で攻撃してきます。 黒・・・

 続きを読む

＼淡路島の名産！冬の味覚！３年とらふぐ！／ いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂きありがとうございます。 厨房スタッフの柿谷です。 　本日は、この冬皆様にお届けしたい淡路島冬の旬メニューの撮影日でした！ 今や淡路島を代表する名産に知れ渡っている３年とらふぐをふんだんに使った料理でお出迎えできるよう、連日連夜試行錯誤でとりくみ驚きと感動をお届けできる料理が完成いたしました！・・・

 続きを読む

淡路牛１２０ｇ以上を肉厚のカツにしました！！ 49ダウンロード 肉厚さと旨みが詰まってます！ ５つのお味で楽しめる、大人気淡路牛カツ膳３３００(税込) 数量限定となっております！是非ご賞味くださいませ！ 皆様のご来店心よりお待ちいたしております ・・・

 続きを読む

漁港の様子です。 漁船が帰ってくると水産業の方々の出番です！！ いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂き、 ありがとうございます。 調理場、仕入担当の松浦です。 ちょうど漁船が帰ってきたところを撮影！ 水産業の方々が我先にと漁船に駆け寄っていきました。 真鯛やカワハギ、太刀魚など種類も豊富に、 水揚の量もびっくりするほどです！！ 毎・・・

 続きを読む