月別: 2020年9月

淡路島の海の幸をお持ち帰りいただけます!

淡路島は古来から御食つ国(みけつくに)として朝廷に食料を貢進するなど、豊かな食材の宝庫としての歴史があります。 そんな淡路島の海の幸をお持ち帰りいただけるメニューの登場です。 ◇島のたこ飯 1,620円(税込) 明石海峡、紀淡海峡、そして鳴門海峡の3つの海峡に囲まれる淡路島は、島のまわりでは海流と海流がぶつかり合い、この地域でとれる魚は格別に美味しいので有名です・・・

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裏旬サワラの炙りトロ定食

魚に春と書いて鰆(サワラ)。 サワラは名前の通り春が旬の魚ですが、実はサワラには年に二回、旬の時期があります。 秋から冬にかけてがサワラにとって二つ目の旬。 夏に痩せた身に脂が戻り、サッパリとした中にも甘さがあり、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の中でとろけます。 そんな裏旬サワラを存分にお楽しみいただけるお料理の登場です。 裏旬サワ・・・

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