月: 2022年1月

肝ぱん丸はげのみそ雑炊~お造りと肝をお供に~

淡路島では、カワハギのことを丸はげと呼びます。 一般的に旬は夏と言われていますが、肝が大きくなるのは秋から冬にかけてです。 丸はげ(カワハギ)の肝は「海のフォアグラ」と呼ばれており、こってりとした旨味と濃厚な甘味があります。 そんな丸はげを楽しめるお料理の登場です! 肝ぱん丸はげのみそ雑炊~お造りと肝をお供に~ 1,650円(税込) ・・・

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サンテレビ | NEWS×情報 キャッチ+にて「淡路島天然ぶりメニュー」が紹介されました!

いつもうずしおレストランをご利用頂きありがとうございます。 サンテレビ | NEWS×情報 キャッチ+にて「淡路島天然ぶりのづけ茶漬け」「天然ぶり造り」「天然ぶりしゃぶ」をご紹介いただきました。 番組スタッフの皆様へ この度は素敵な番組でご紹介いただき、ありがとうございました・・・

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