レストラン最新情報

営業再開いたします!

お待たせいたしました! 営業自粛を4月半ばより続けておりましたが、明日より一部制限はございますが営業を再開いたします。 昨日は施設の清掃に励み一か月分の汚れと格闘・・・ クタクタになりながら景色に癒され、明日からのおもてなしの会話もしつつ・・・ 新しい料理のポスターも完成し、お客様のお出迎えする準備は整いまし・・・

 続きを読む

6月1日(月)営業再開しました!【道の駅うずしおレストラン】

いつも、道の駅うずしおレストランをご利用いただきまして誠にありがとうございます。 当館は新型コロナウイルス感染拡大防止および政府からの緊急事態宣言の延長を受けて臨時休業をしておりましたが、2020年6月1日(月)より、感染防止対策を徹底した上で、営業を再開いたします。 但し当面の間は、下記の通り営業時間を短縮して営業させていただきます。 【短縮営・・・

 続きを読む

淡路島の生しらす

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただきありがとうございます。 やっとこの季節がやってきました!! そう!「生しらす」!(^^)! 淡路島の代表的食材、最高鮮度の「生しらす」 営業が再開した際には、新メニューとして皆様にご提供させていただきます。 皆様にお会いできる日を心よりお待ちしております。 ・・・

 続きを読む

淡路島の穴子

いつも道の駅うずしおのホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 本日は道の駅うずしおの新メニューとして ≪穴子の白い箱蒸し≫をお知らせします。 近年、淡路島でも漁獲量が減少している 貴重な淡路島産天然穴子! この貴重な穴子を手間暇を惜しまず蒸煮にし 身がくずれるほどにふっくらとなり出汁の風味が染み込み 穴子本来の旨味を楽しむことがで・・・

 続きを読む

春魚 淡路島サクラマス

いつも、道の駅うずしおのホームページを ご覧いただきまして、 ありがとうございます!  淡路島を代表する春のブランド食材となっている ≪淡路島サクラマス≫ 道の駅うずしおレストラン、本日より販売開始となりました。 名付けて『淡路島サクラマス 春ごはん』2,420円(税込) サクラマスと天然桜鯛はお造りにて! 軽く炙りにしたサクラマス ・・・

 続きを読む

朝日放送テレビ | おはよう朝日 土曜日ですにて「淡路島3年とらふぐ一本まるごとうずしお焼き」が紹介されました!

朝日放送テレビ | おはよう朝日 土曜日ですにて「淡路島3年とらふぐ一本まるごとうずしお焼き」が紹介されました! 番組スタッフの皆様へ この・・・

 続きを読む

[じゃらん(今見ておきたい、桜絶景へ。)]にて、道の駅うずしおレストランが紹介されました。

道の駅 春のご当地丼まつり 淡路島の春の恵み大集合♪ 2色の「花」が器に咲く。 ■サクラマスと鰆の2色丼 島内養殖のサクラマスは脂たっぷり、近海産サワラとの相性も抜群です。釜揚げシラス&新わかめも地元産で、淡路島の旬食材を堪能いただけます。 ■道の駅うずしおレストラン 淡路島の最南端、窓から大鳴門橋の雄姿を望む絶景レストランでは、具材からご飯まで全部淡路島産にこだわった春色丼・・・

 続きを読む

道の駅うずしおレストランへ大きなモニターがやって来た!

いつも、道の駅うずしおレストランのホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。 本日、道の駅うずしおレストランの入り口に大きなモニターがやってきました! この大きなモニターを使って、今後はご来店のお客様へ淡路島の素材を使った旬のお料理のご紹介や、うずしおについての情報など、淡路島の旬の情報を発信してゆきたいと思います。 道の駅うずしおレストランへお越しの際・・・

 続きを読む

新玉ねぎ!

道の駅うずしおレストランより・・・ 淡路島といえば『玉ねぎ』! 普通、玉ねぎといえば春から夏にかけてですが、 早くも新玉ねぎが登場しています。 道の駅うずしおレストランではその新玉ねぎを使用したメニューが味わえます。 まず『新玉ねぎの半身浴』 玉ねぎがお風呂で半身浴しているみたいでしょ! ここに、これから旬を迎えるわかめもついでに浸かって・・・

 続きを読む

[明治健康ファミリー]にて、道の駅うずしおレストランが紹介されました。

【淡路島3年とらふぐを豪快に食べる!】 淡路島の旬の食材を味わえる「一流の田舎料理」の提供を目指すレストランを自負。 淡路島創作料理コンテストで賞を受賞の常連である古田料理長が腕をふるいます。 魚介類を中心とした鮮度抜群な料理の数々には、田舎料理と謙遜しながらその出来栄えの見事さに称賛の声が多数よせられています。特にお薦めなのが、淡路島3年とらふぐ! なかでも、「1本まるごとたらフ・・・

 続きを読む

【公式】道の駅うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

2020年のトピックス
10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2019年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2018年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2017年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 |
2016年のトピックス
11月 | 10月 | 9月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2015年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2014年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 7月 | 6月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2013年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 |
2012年のトピックス
12月 | 6月 |
2011年のトピックス
11月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 2月 |
2010年のトピックス
9月 |
2009年のトピックス
7月 | 1月 |
2008年のトピックス
11月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 |
2007年のトピックス
5月 | 3月 |
2006年のトピックス
12月 | 10月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 |