Hamo (Japanese conger eel) that has passed through the rainy season has become fatty and ready to eat.

淡路島福良産「べっぴん鱧」をふんだんに使用した
『海と大地の贈り物』
8月末までの期間限定メニューでご提供中。
第4回淡路島創作料理コンテスト最優秀受賞作品の鱧バージョンです。
2名様以上からのご注文となり、
土鍋でお米から炊き上げますので約1時間のお時間が必要となります。
事前のご予約をおすすめします。

お１人様３，８００円（税別）
お品書き
海と大地の贈り物
　（福良産べっぴん鱧の香草蒸し、べっぴん鱧の炊き込みご飯）
鱧の湯引き3種のお楽しみ
鱧の揚げだし
鱧の彩りサラダ
鱧の味噌汁
旬果２種盛り