3年とらふぐを使った創作料理です。

このお料理は、土鍋で、「炊く」と「蒸す」の2重調理方法で創られたお料理です。
下段は、ふぐ（福）の炊き込みご飯、上段は、網の上に3年とらふぐと玉ねぎを敷き詰めて、
塩・胡椒・香草でシンプルに味付けして、素材の良さが、最大限に引き出されています。

ご飯を炊く時の蒸気だけで、3年とらふぐと玉ねぎを蒸します。
ふっくらとしあがりました。
ご飯には、とらふぐと玉ねぎのうまみが入って、
何とも言えない薫りがしてきます。
見て驚いて、食べて感動していただけるお料理になります。

?お品書き?
台物　：　3年とらふぐの香草蒸し
飯物　：　3年とらふぐの福ご飯
揚物　：　3年とらふぐの揚げ出し
酢物　：　3年とらふぐのとおとうみ（内皮）
小鉢　：　3年とらふぐのふぐ皮（外皮）
サラダ：　3年とらふぐの炙りサラダ
汁物　：　3年とらふぐのあら汁
香物　：　2種盛り
旬果　：　2種盛り　　
　　　　　　　　　　　　4,000円（税別）
　　　※土鍋で、お米から炊き上げますので仕上がりまでに約1時間前後必要となります。
　　　　　1日3組限定
　　　　　2名様からのご注文となります。
　　　　　前日までに要予約とさせていただいております。
　本日もたくさんのお客様のご来店に感謝いたしております。
　　　　　　　　　　　お問合せ：道の駅うずしおレストラン
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　電話　0799-52-1157