道の駅うずしお

月別: 2014年12月

淡路島冬の新たまねぎ。まもなく登場!

いつもたくさんのお客様にご来店いただきまして本当にありがとうございます。 北西風が強い日が続いておりますね。本当に寒いです。 さて、冬に流通しています淡路島たまねぎは通常、晩生種と呼ばれるいわゆる「茶色いたまねぎ」。 保存性が高く、糖度も高いのですが反面辛味が強く、生で食べるには工夫が必要となります。 ※晩生種の淡路島たまねぎは煮込み料理や炒め料理等加熱していただくと非常に美味しく召し上がることが・・・

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淡路島3年とらふぐを使った「淡路島3年とらふぐバーガー」が大人気です!

道の駅うずしおのHPを見ていただきありがとうございます。 現在、道の駅うずしおに併設しております、あわじ島バーガー 淡路島オニオンキッチン 本店では、淡路島の冬の旬である「淡路島3年とらふぐ」を使ったあわじ島バーガー「淡路島3年とらふぐバーガー」が2014年11月1日(土)?2015年2月28日(土)の期間限定にて販売中です! 淡路島3年とらふぐをサクサクカツにし、しかも贅沢に3枚もレタスと玉ねぎ・・・

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3年とらふぐを使った創作料理です。

このお料理は、土鍋で、「炊く」と「蒸す」の2重調理方法で創られたお料理です。 下段は、ふぐ(福)の炊き込みご飯、上段は、網の上に3年とらふぐと玉ねぎを敷き詰めて、 塩・胡椒・香草でシンプルに味付けして、素材の良さが、最大限に引き出されています。 ご飯を炊く時の蒸気だけで、3年とらふぐと玉ねぎを蒸します。 ふっくらとしあがりました。 ご飯には、とらふぐと玉ねぎのうまみが入って、 何とも言えない薫・・・

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都美人酒造の最高峰のお酒が入荷いたしました。

12月になり、めっきり寒くなりましたね。身体の芯から冷える寒さですっかり冬 といった感じです。 皆様風邪などひかないよう、お気をつけくださいね! さて、道の駅うずしおショップうずのくにには地元の蔵元 都美人のお酒を取り揃えているのですが、昨日ようやく入荷しました商品をお知らせいたします! それが、、、 この純米大吟醸 無限大です! 箱の中を開けると 綺麗な木箱に入っております。 この無限大は、・・・

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