淡路島3年とらふぐ 美福鍋をご存じですか?

投稿日:2014年12月25日(木) | カテゴリ:淡路島3年とらふぐ

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。
淡路島3年とらふぐの魅力を広げるべく、当店でも「美福鍋(みふくなべ)」というふぐ料理を提供して
います。栄養価が高く低カロリー、「ふぐ」と「福」をかけて生まれた、南あわじでしか食べられない鍋
です。「主材料に淡路島3年とらふぐを使う」「コラーゲンたっぷりのふぐの皮を鍋の具材にする」など
7ヶ条を厳守すれば調理法や味付けは各店おまかせです。当店のコースでは、この鍋以外にも多彩
な淡路島3年とらふぐ料理が楽しめます。[淡路瓦」の箸置き・豪華景品が当たるかもしれないスクラ
ッチカードの付いた淡路島3年とらふぐ証明書付です。ご予算は6千円・」8千円・1万円のコースから
お選びいただけます。前日までの予約が必要ですが、でひふぐ「福」三昧してはいかがですか。
お客様のご来店を心よりお待ちしております。
美福鍋(みふくなべ)七ヶ条
 一、主なるふぐに「淡路島3年とらふぐ」を用いる
その身のしまり、味の濃さは天然ものにも引けをとらないと自信あり!
二、「ふぐ皮」を鍋の具材に登用
ふぐ皮=コラーゲン=美肌効果!美肌効果の高いコラーゲンが出汁に溶け込みます。
三、淡路島産レタスを投入
「鍋にレタス?」島民もびっくりの新たな食感に驚いてほしい。のせて、包んでパクっ!しゃぶしゃぶにすれ
ば丸まる一個は食べられそう!
 四、ダシにもこだわりの地酒
淡路島で大切に仕込まれた地酒。ダシに艶が増します。
五、ひと手間かけた「自家製ポン酢ジュレ」を用いる
定番のポン酢に加え、「タレをのせて食す」新たな鍋の提案。
 六、鍋のシメは「淡路島の米」
鍋の中は旨みの宝庫。島の米で絡めて食す。
七、箸置きには「淡路瓦」
四百年の歴史がそっと見守る宴…箸を使い終えたらお土産に。
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10,000円(税別)コース 
《御品書き》
一、食前酢 飲むお酢
一、造 里 淡路島3年とらふぐてっさ
一、焼 物 淡路島3年とらふぐとおとうみの香味焼き
一、温 物 淡路島3年とらふぐすき・・・自家製ぽん酢ジュレで
一、酢 物 淡路島3年とらふぐ南蛮酢
一、御 凌 淡路島3年とらふぐにぎり
一、珍 味 淡路島3年とらふぐ皮・・・とおとうみ
一、小 鉢 淡路島3年とらふぐてっぴのおろし和え
一、油 物 淡路島3年とらふぐ竜田揚げ
一、蓋 向 淡路島3年とらふぐ焼き白子の磯辺餡かけ
一、サラダ 淡路島3年とらふぐの炙りと地元野菜
一、蒸 物 淡路島3年とらふぐ身入り茶椀蒸し
一、食 事 淡路島3年とらふぐ雑炊
一、香 物 2種盛り
一、果 物 時果物
淡路島3年とらふぐ料理の一覧はこちら
道の駅うずしおレストラン
          お問い合わせ 0799-52-1157

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