海と大地の贈り物

投稿日:2015年4月2日(木) | カテゴリ:淡路島創作料理コンテスト受賞メニュー

特別に作った土鍋を使い「炊く」「蒸す」の2重調理法で創られたお料理です。
海と大地の贈り物
写真は4名様盛り
食材豊かな「淡路島」 海と大地の恵みを同時に楽しんでいただけます。
土鍋の間に網を入れて、桜鯛、玉ねぎを敷き詰めます。
味付けは、塩、胡椒、香草を使用し、シンプルにその素材の良さが最大限に
引き出されるようにしあげております。
この土鍋で炊くご飯の蒸気だけで、網の上の桜鯛、玉ねぎを蒸し上げます。
桜鯛は、ふっくらとして 玉ねぎは、甘みが増して ご飯にお出汁がしみわたる
身も心も癒される田舎料理が誕生しました。
海と大地の贈り物
お品書き
お造り  旬魚の3種盛り
揚物   春野菜と海鮮の天婦羅
小鉢   菜の花とわかめのおひたし
椀物   わかめのお味噌汁
香物   いかなごのくぎ煮、わかめのうま煮
冷物   旬果2種盛り
              お1人様4,000円(税抜き)
              
※2名様以上からのご注文となり、土鍋の器でお米から炊き上げますので約1時間前後のお時間が必要となります。(事前のご予約をおすすめします。)
道の駅うずしおレストラン
お問合せ:0799-52-1157

お問い合わせ

道の駅うずしおレストラン

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙947-22 道の駅うずしお
MAP: https://goo.gl/bV0Qau
TEL: 0799-52-1157

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