道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

淡路島べっぴん鱧のメニューが登場しました!!

投稿日:2017年06月01日(木) |  カテゴリ: レストラン最新情報

淡路島の夏の代表的味覚「淡路島べっぴん鱧」。

南あわじ市沼島周辺の海域で獲れる鱧は胴の太さに比べて頭が小さく小顔。そして、はえ縄漁で獲るため体に傷が少ないことから「べっぴん鱧」と呼ばれています。

他にも美容に良いとされる成分(コンドロイチン、ビタミンA)がたくさん含まれており、食べると別嬪(べっぴん)さんになる!などから名づけられた「淡路島べっぴん鱧」!!

本日61日より当レストランでもお召し上がりいただけます。

まさに鱧尽くし!

「淡路島べっぴん鱧」を堪能できる「淡路島べっぴん鱧会席」は

3,750円(税抜)よりご用意しております。

《お品書き》
鍋物 鱧すきしゃぶ鍋
冷物 鱧湯引き
揚物 鱧天ぷら
小鉢 鱧子煮
飯物 淡路産キヌヒカリ
香物 玉ねぎの切干&若芽の旨煮
椀物 鱧と玉ねぎの味噌汁

鱧のアラからとった旨味たっぷりの出汁でお召し上がりいただく鱧すきしゃぶ鍋は

まず淡路島玉ねぎを入れて、一煮立ちしてから鱧の身をしゃぶしゃぶでお召し上がりいただきます。〆には淡路島素麺をご用意しております。

また、鱧子のついた雑炊セットも追加できます。

淡路島玉ねぎと鱧の旨味が溶け出したすき鍋のお出汁で作る雑炊は格別!!

こちらのコースをお召し上がりの際には、是非ともご賞味下さい。

「淡路島べっぴん鱧会席」は

6,000円(税抜)、8,000円(税抜)のコースもご用意しております。

http://eki.uzunokuni.com/m_restaurant/menu.html#Hamo

「淡路島べっぴん鱧」を是非 当レストランでご堪能下さいませ!!

お問い合わせ

道の駅うずしおレストラン

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙947-22 道の駅うずしお
MAP: https://goo.gl/bV0Qau
TEL: 0799-52-1157

ホームページ&Facebook

ホームページ:http://eki.uzunokuni.com/m_restaurant
Facebook:https://www.facebook.com/michiuzu.rest

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