じゃらん(関西、中国・四国)にて淡路島3年とらふぐ会席が紹介されました。

投稿日:2019年1月6日(日) | カテゴリ:メディア掲載実績, レストラン最新情報, 淡路島3年とらふぐ

じゃらん(関西、中国・四国)にて、プレミアムふぐ×ココだけスポット!オンリーワン☆淡路島!兵庫県「淡路島3年とらふぐ」シーズン突入のコーナーにて淡路島3年とらふぐ会席が紹介されました。

淡路島自慢のこだわりブランドふぐが味わえる本格シーズンがいよいよ到来!
淡路島ならではの美食&島あそびで冬のオンリーワンな1泊2日旅へ。

じゃらん淡路島3年とらふぐ

じゃらん淡路島3年とらふぐ

■2年で出荷できるふぐを1年かけてさらに大きく!
一般的に養殖で出荷されるとらふぐは2年モノで、約800gの大きさ。生存率が下がるリスクを負いながらもさらに1年長く育て、1、2kg~1.8kgに成長すると、養殖魚特有の黒い筋も消えるのだという。
取り組みをはじめた30年前は出荷する前に死んでしまうなど失敗の連続だった。

■30年前から試行錯誤を重ね見事ブランド化に成功!
南あわじ市福良湾にあるミネラル豊富な天然の漁場で育てられているため身が締まり味は濃厚で、今や全国区ブランドふぐに!淡路島産のイカナゴやオキアミなどエサにもとことんこだわる。
鳴門海峡の激しい潮流で、身が締まった美味しいとらふぐに。国内産とらふぐの稚魚を育成。

■大きさだけじゃない。その身の味わいは格別!
「淡路島3年とらふぐ」は大きいだけでなく、その身は手間暇かけて育てられた分だけ成熟し、旨みがたっぷり!この季節にしか味わえない旬の味を、フルコースで堪能したい。
「淡路島3年とらふぐ」は白子が大きいのも特徴

 

■道の駅うずしおレストラン
大鳴門橋が一望できるレストランでふぐ鍋を手軽に味わおう♪
「道の駅うずしお」内にある、大鳴門橋が一望できるレストランで淡路島の旬の食材を活かしたオリジナリティ豊かなメニューが揃い、淡路島3年とらふぐの美福鍋も人気。

淡路島3年とらふぐ会席
淡路島3年とらふぐの引き締まった身とアラの旨みが楽しめるすき鍋をメインに、ふぐ皮の煮こごり、ふぐのたたきサラダ、とうとうみのみぞれ和えと、3年とらふぐを存分に堪能できる。

淡路島3年とらふぐ会席

 

編集スタッフの皆様へ
この度は素敵な雑誌でご紹介いただき、ありがとうございました!

お問い合わせ

道の駅うずしおレストラン

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙947-22 道の駅うずしお
MAP: https://goo.gl/bV0Qau
TEL: 0799-52-1157

ホームページ&Facebook

ホームページ:http://eki.uzunokuni.com/m_restaurant
Facebook:https://www.facebook.com/michiuzu.rest

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