淡路手延麺

淡路牛肉玉ぶっかけそうめん

お盆も過ぎましたが毎日暑い日が続いております。 そんな時にはやっぱり冷たいそうめん!!道の駅うずしおレストランにはお勧めのメニューがございます。 「淡路牛肉玉ぶっかけそうめん」 使用しているそうめんは「淡路島手延べ素麺 御陵糸(ごりょういと)」。しかも淡路牛のしぐれと淡路放し飼いたまごが付いたまさに淡路島の食材を堪能できるお料理です。 料理長特製の出汁氷が入っておりますのでい・・・

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淡路島手延べ蕎麦 島の蕎麦 メニュー、はじめました。

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。 淡路島手延べ蕎麦 島の蕎麦 淡路島の福良地区は手延べそうめんの生産しています。 そのそうめん業者さんが国産の小麦とそば粉を使用して、手作業で生産しました。 手延べ製法では小麦粉を多く配合することにより手打ち蕎麦より 弾力感が強く口当たりがなめらかで、のど越しの良い蕎麦に仕上がっております。 "淡路島手延べ海老蕎麦" 1,3・・・

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