レストラン最新情報

3種類の食べ方が楽しめる「玉子かけ生しらす丼」

生しらすファンの皆様、お待たせしました!!4月19日(金) ついに生しらすが解禁です!! 道の駅うずしおレストランでは3種類の食べ方が楽しめる「玉子かけ生しらす丼」を提供しております。 まずは新鮮な生しらすに和風だしをかけてシンプルに生しらすを味わっていただきます。  続いて濃厚な淡路放し飼いたまごをかけて、たまごの旨味といっしょに生しらすを楽しみます。&n・・・

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淡路島近海の白身魚だけを使った「白カツ御膳」

淡路島近海では、暖流の影響がほとんど無くマグロや鰹などの赤身の魚はほとんど水揚げされません。しかし、太平洋と瀬戸内海の海水が混ざり合い、そのおかげで豊かな栄養(プランクトン)を含んだ漁場が生まれ、島の近海では豊富なプランクトンを求めて白身の地魚たちがたくさん集まってきます。その豊かな海の恵みを一心に受けた魚たちを「白カツ」に致しました。 淡路島近海の白身魚だけを使った「白カツ御膳」 2,・・・

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大鳴門橋を見ながらのお食事を!!

レストランから外を見ると目に飛び込んでくる「大鳴門橋」今回はその「大鳴門橋」のご案内。 道の駅うずしおのある兵庫県南あわじ市と徳島県鳴門市を結ぶこの橋は1985年(昭和60年)6月8日に開通した橋長1,629mにも及ぶ大橋です。古くは大正時代から温められていた構想が1976年(昭和51年)に悲願の着工。そこから約9年もの歳月をかけて建設された まさに一大建造物。 そんな「大鳴門・・・

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淡路島サクラマス炙り出汁飯!!

淡路島の新しいブランド食材「淡路島サクラマス」。水温が低く、鳴門海峡の早い潮流というサクラマスの生育に絶好の環境が揃う福良湾で、自然に近い条件で育てられています。その味わいは、脂がのっているのにあっさりとした上品な味わいです。 そんな「淡路島サクラマス」を堪能できるメニュー「淡路島サクラマス炙り出汁飯」が登場です。旬のサクラマスを軽く炙り焼きにし、淡路島五色産「にこまる」を使用した温かい・・・

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淡路島3年とらふぐ 販売期間延長決定!!

淡路島の冬の味覚「淡路島3年とらふぐ」3月中旬にて終了の予定でしたが…。 大 大 大好評につき、4月1日(月)まで販売期間を延長する事が決定しました (^^)/ もちろん人気メニュー「美福鍋コース」も延長いたします。 皆様ぜひ道の駅うずしおレストランにお越し下さいませ!!・・・

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「ホウボウ」淡路島で獲れる美味しいグルメ食材紹介。

空を舞っている蝶々が美しい様に、海の中ではこの魚が舞っています。いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂き、ありがとうございます。調理場、仕入担当の松浦です。蝶々の羽がヒラヒラと舞い、色とりどりの綺麗な風景を見る様に、海の中では「ホウボウ」がオレンジ色と青の身体で空を舞う様に、海の中を舞っています。綺麗なだけではなく、美味!!この寒い時期!お鍋は定番!!お造りも柔かく、もっちりとした弾力と脂で皆様・・・

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淡路島の旬の地元野菜がたっぷり!「カラフルサラダ」

赤・黄・緑・白…。色とりどりの野菜が彩るコントラスト。その名も「カラフルサラダ」。地元淡路島の清流「馬廻り地区」で取れた新鮮なお野菜をたっぷりと盛り付けております。目でも舌でも楽しんでいただけるこの一品。 インスタ映えも間違い無し (^_^)/大皿でご用意しておりますので皆様でシェアしてお召し上がり下さい。皆様のご来店心よりお待ちしております。・・・

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淡路島のグルメ食材をランチで![ピンク色の天然真鯛]

もう召し上がりましたか?キチンとお目めにはアイシャドウをして皆様を迎えます!!いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂き、ありがとうございます。調理場、仕入担当の松浦です。きれいピンク色の天然真鯛です。お正月と言うには少し遅いかもしれませんが、おめで鯛!を淡路島より皆様へお届けします。光加減により様々な色に見えますが、それがまた、色とりどりに見え綺麗に見えます。明日からの3連休、皆様はどのようにお・・・

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じゃらん(関西、中国・四国)にて淡路島3年とらふぐ会席が紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)にて、プレミアムふぐ×ココだけスポット!オンリーワン☆淡路島!兵庫県「淡路島3年とらふぐ」シーズン突入のコーナーにて淡路島3年とらふぐ会席が紹介されました。淡路島自慢のこだわりブランドふぐが味わえる本格シーズンがいよいよ到来!淡路島ならではの美食&島あそびで冬のオンリーワンな1泊2日旅へ。■2年で出荷できるふぐを1年かけてさらに大きく!一般的に養殖で出荷されるとらふぐは・・・

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新年、明けましておめでとうございます。【道の駅うずしおレストラン】

新年、明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。本年もスタッフ一同、皆様にご満足頂けるサービスの提供を心がけてまいります。本年も道の駅うずしおレストランをどうぞよろしくお願い致します。道の駅うずしおレストラン スタッフ一同・・・

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【公式】道の駅うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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