レストラン最新情報

「ホウボウ」淡路島で獲れる美味しいグルメ食材紹介。

空を舞っている蝶々が美しい様に、海の中ではこの魚が舞っています。いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂き、ありがとうございます。調理場、仕入担当の松浦です。蝶々の羽がヒラヒラと舞い、色とりどりの綺麗な風景を見る様に、海の中では「ホウボウ」がオレンジ色と青の身体で空を舞う様に、海の中を舞っています。綺麗なだけではなく、美味!!この寒い時期!お鍋は定番!!お造りも柔かく、もっちりとした弾力と脂で皆様・・・

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淡路島の旬の地元野菜がたっぷり!「カラフルサラダ」

赤・黄・緑・白…。色とりどりの野菜が彩るコントラスト。その名も「カラフルサラダ」。地元淡路島の清流「馬廻り地区」で取れた新鮮なお野菜をたっぷりと盛り付けております。目でも舌でも楽しんでいただけるこの一品。 インスタ映えも間違い無し (^_^)/大皿でご用意しておりますので皆様でシェアしてお召し上がり下さい。皆様のご来店心よりお待ちしております。・・・

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淡路島のグルメ食材をランチで![ピンク色の天然真鯛]

もう召し上がりましたか?キチンとお目めにはアイシャドウをして皆様を迎えます!!いつも道の駅うずしおレストランをご利用頂き、ありがとうございます。調理場、仕入担当の松浦です。きれいピンク色の天然真鯛です。お正月と言うには少し遅いかもしれませんが、おめで鯛!を淡路島より皆様へお届けします。光加減により様々な色に見えますが、それがまた、色とりどりに見え綺麗に見えます。明日からの3連休、皆様はどのようにお・・・

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じゃらん(関西、中国・四国)にて淡路島3年とらふぐ会席が紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)にて、プレミアムふぐ×ココだけスポット!オンリーワン☆淡路島!兵庫県「淡路島3年とらふぐ」シーズン突入のコーナーにて淡路島3年とらふぐ会席が紹介されました。淡路島自慢のこだわりブランドふぐが味わえる本格シーズンがいよいよ到来!淡路島ならではの美食&島あそびで冬のオンリーワンな1泊2日旅へ。■2年で出荷できるふぐを1年かけてさらに大きく!一般的に養殖で出荷されるとらふぐは・・・

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新年、明けましておめでとうございます。【道の駅うずしおレストラン】

新年、明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。本年もスタッフ一同、皆様にご満足頂けるサービスの提供を心がけてまいります。本年も道の駅うずしおレストランをどうぞよろしくお願い致します。道の駅うずしおレストラン スタッフ一同・・・

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じゃらん冬の超特大号!(関西、中国・四国)にて道の駅うずしおレストランのうずしお縁起丼が紹介されました。

じゃらん冬の超特大号!(関西、中国・四国)にて道の駅うずしおレストランのうずしお縁起丼が紹介されました。咲き乱れ丼!花のように咲き乱れ、天まで届く地元の旬のものをはじめとする7種以上の新鮮な魚介をデコ盛りで。新年を祝う梅の花びらのように華やかに、丼の上で見事に咲き乱れる!島の豊富な海の幸を多彩なアイデアで!旨みが凝縮した淡路島3年とらふぐを筆頭に、鯛やサザエなどの鮮魚丼を西暦と同じ2019円で!め・・・

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大好評!美福鍋!!

南あわじでは、淡路島3年とらふぐの魅力を広めるべく、島ならではのお料理「美福鍋(みふくなべ)」を提供しています。道の駅うずしおレストランでも3種類のコースをご用意しております。 ◆美福鍋8,000円コース《お品書き》 一、 鍋物 淡路島3年とらふぐのてっちり鍋 一、 御造 淡路島3年とらふぐのてっさ(1人前10枚) 一、 揚物 淡路島3年とらふぐの唐揚げと地野菜 一、 冷皿 地野菜サラダ・・・

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淡路牛の希少部位を堪能できる「特上 赤い極肉丼」!!

道の駅うずしおレストランのお肉の仕入れ先は何と淡路牛を一頭買いしています。 その一頭買いだからこそ成せる業…。そう、希少部位のご提供です。 特上 赤い極肉丼 ~淡路牛一頭買いの業~ 特上赤い極肉丼は、淡路牛希少部位、イチボ、マルシン、ランプ、ヒウチ、タンなどの赤身肉3種類とシマチョウ、ハチノス、ミノ、センマイなどの白身肉3種類、見た目にも美しい花ロースの厳選計7種盛り・・・

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淡路ビーフのすき焼き鍋!!

寒くなったこの季節。あたたか~いお鍋が食べたいですよね。そこで!!高級和牛の「淡路ビーフ」を使ったすき焼きをご用意しました。 淡路ビーフのすき焼き鍋 厳しい認定基準をクリアした和牛だけが名乗れる「淡路ビーフ」は認定基準のない淡路牛とは異なる和牛なんです。 そしてすき焼きに使うたまごは兵庫県認証食品「淡路放し飼いたまご」淡路島の恵まれた豊かな環境で自由に雄雌を放し飼いに・・・

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淡路島3年とらふぐ会席 販売開始しました!!

淡路島の冬の味覚… 「淡路島3年とらふぐ」 鳴門海峡の近く、南あわじの恵まれた環境の中、3年の歳月をかけて育てられたとらふぐは引き締まった肉質と量、一味違う濃厚な旨味とコクを極めた南あわじのブランドふぐです。 そんな「淡路島3年とらふぐ」を堪能できる会席料理をご用意いたしました。 「淡路島3年とらふぐ会席」 4,000円(税抜)【お品書き】てっちり鍋(一人鍋)/ふぐ煮・・・

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【公式】道の駅うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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