レストラン最新情報

淡路島の穴子

いつも道の駅うずしおのホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 本日は道の駅うずしおの新メニューとして ≪穴子の白い箱蒸し≫をお知らせします。 近年、淡路島でも漁獲量が減少している 貴重な淡路島産天然穴子! この貴重な穴子を手間暇を惜しまず蒸煮にし 身がくずれるほどにふっくらとなり出汁の風味が染み込み 穴子本来の旨味を楽しむことがで・・・

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春魚 淡路島サクラマス

いつも、道の駅うずしおのホームページを ご覧いただきまして、 ありがとうございます!  淡路島を代表する春のブランド食材となっている ≪淡路島サクラマス≫ 道の駅うずしおレストラン、本日より販売開始となりました。 名付けて『淡路島サクラマス 春ごはん』2,420円(税込) サクラマスと天然桜鯛はお造りにて! 軽く炙りにしたサクラマス ・・・

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朝日放送テレビ | おはよう朝日 土曜日ですにて「淡路島3年とらふぐ一本まるごとうずしお焼き」が紹介されました!

朝日放送テレビ | おはよう朝日 土曜日ですにて「淡路島3年とらふぐ一本まるごとうずしお焼き」が紹介されました! 番組スタッフの皆様へ この・・・

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[じゃらん(今見ておきたい、桜絶景へ。)]にて、道の駅うずしおレストランが紹介されました。

道の駅 春のご当地丼まつり 淡路島の春の恵み大集合♪ 2色の「花」が器に咲く。 ■サクラマスと鰆の2色丼 島内養殖のサクラマスは脂たっぷり、近海産サワラとの相性も抜群です。釜揚げシラス&新わかめも地元産で、淡路島の旬食材を堪能いただけます。 ■道の駅うずしおレストラン 淡路島の最南端、窓から大鳴門橋の雄姿を望む絶景レストランでは、具材からご飯まで全部淡路島産にこだわった春色丼・・・

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道の駅うずしおレストランへ大きなモニターがやって来た!

いつも、道の駅うずしおレストランのホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。 本日、道の駅うずしおレストランの入り口に大きなモニターがやってきました! この大きなモニターを使って、今後はご来店のお客様へ淡路島の素材を使った旬のお料理のご紹介や、うずしおについての情報など、淡路島の旬の情報を発信してゆきたいと思います。 道の駅うずしおレストランへお越しの際・・・

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新玉ねぎ!

道の駅うずしおレストランより・・・ 淡路島といえば『玉ねぎ』! 普通、玉ねぎといえば春から夏にかけてですが、 早くも新玉ねぎが登場しています。 道の駅うずしおレストランではその新玉ねぎを使用したメニューが味わえます。 まず『新玉ねぎの半身浴』 玉ねぎがお風呂で半身浴しているみたいでしょ! ここに、これから旬を迎えるわかめもついでに浸かって・・・

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[明治健康ファミリー]にて、道の駅うずしおレストランが紹介されました。

【淡路島3年とらふぐを豪快に食べる!】 淡路島の旬の食材を味わえる「一流の田舎料理」の提供を目指すレストランを自負。 淡路島創作料理コンテストで賞を受賞の常連である古田料理長が腕をふるいます。 魚介類を中心とした鮮度抜群な料理の数々には、田舎料理と謙遜しながらその出来栄えの見事さに称賛の声が多数よせられています。特にお薦めなのが、淡路島3年とらふぐ! なかでも、「1本まるごとたらフ・・・

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新メニューの登場!

いつも、道の駅うずしおのホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 本日より、道の駅うずしおレストラン 新メニューが2商品、登場しました。 まずは 海峡さばの銀鮨です。 丁寧にした処理された天然の真さばを 『氷〆、塩〆、酢〆、柑橘〆、昆布〆』の五度〆 しっとりとした上品なさばが脂を醤油をはじく! また、淡路島の小麦を使用・・・

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想い出の 島ミルクセーキ&クリームソーダ

自然豊かな淡路島が育んだ生乳を100%使用したコクのある「淡路島牛乳」と濃厚な味わいの「淡路放し飼いたまご」の卵黄、たっぷりのアイスクリームをミックスした ここでしか味わえないオリジナルのミルクセーキ。 ・プレーン・鳴門金時・ブルーベリー・バナナ・いちご・コーヒー・ヨーグルト 全7種類。 たくさん種類がございますので飲み比べしてみるのもお勧めです!(^^)! ・・・

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[まっぷる(ドライブ関西ベスト)]にて、白い海鮮丼~今日のネタなんですか?~が紹介されました。

アノ名物が食べたい!一点集中で味わう珠玉の島丼 その昔「御食國(みけつくに)」として活躍した淡路島は、地の利を生かした上質な名物食材が多彩。 食べないことが悔やまれる"アノ名物"を頬張れば、幸せイッパイ間違いなし。 ■白い海鮮丼~今日のネタなんですか?~ 真鯛、サワラ、太刀魚などなど、島の地魚を厳選したら白身ばかりに…。見た目は少々地味なれど、味の派手さは魚を知り尽くす料理長・・・

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【公式】道の駅うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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