道の駅うずしおレストラン 淡路島の旬の食材を味わえる一流の田舎料理の提供を目指すレストラン

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【新】団体様用メニュー

うずしお海鮮田舎寿司

彩り豊かなちらし寿司と季節のしゃぶしゃぶ。
四季折々の淡路島ならではの旬を堪能できる
うずしお海鮮田舎寿司。

一、海鮮田舎寿司 鯛・蛸・穴子・海老・鮪
一、季節のしゃぶしゃぶ
   春(鯛)・夏(蛸)・秋(鰆)・冬(鰤)
一、サラダ 淡路たまねぎと地元野菜
一、小 鉢 切干玉ねぎ
一、汁 物 わかめと水菜のみそ汁

新みさき会席

こころに響く淡路島。旬の食材。

新みさき会席

淡路島の素材を贅沢に味わう。
古来から御食国(みけつくに)として、朝廷に海山の幸を納めてきた「淡路島」。
豊かな旬の食材の島として現在に息衝いています。
この伝統に培った食材を贅沢に味わってください。

◆お造り
◆淡路魚寄せの唐揚げ甘酢餡
◆淡路たまねぎと地元野菜
◆季節の小鉢
◆わかめうどん
◆わかめ御飯
◆香の物
◆わかめの吸物

団体様用メニュー【通年】

出汁蒸し会席 淡路牛コース

淡路島の野菜をふんだんに使用し、淡路牛を特製スープで一気に蒸し上げた料理です。とろけるような蒸したお肉と野菜の旨味を受けとめる極上スープがポイントです。
特製出汁(スープ)で素麺を、特製ポン酢で出汁蒸しを召し上がっていただきます。召し上がっていただきます。
※出汁蒸しは、4人盛りとなります。1人前づつがわかるように仕切りが入っております。

牛肉

出汁蒸し会席 淡路牛1,500円コース

お一人様 1,500円

◆淡路牛の出汁蒸し(4人盛り)
◆お造り(2種盛り)
◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ
◆出汁そうめん(温)
◆キヌヒカリ
◆香の物
◆びわゼリー

出汁蒸し会席 淡路牛2,000円コース

お一人様 2,000円

◆淡路牛の出汁蒸し(4人盛り)
◆お造り(2種盛り)
◆淡路牛ちりめん
◆魚寄せの唐揚げ甘酢あんかけ
◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ
◆出汁そうめん(温)
◆キヌヒカリ
◆香の物
◆びわゼリー

出汁蒸し会席 淡路牛3,000円コース

お一人様 3,000円

◆淡路牛の出汁蒸し(4人盛り)
◆造り盛り合わせ(3種盛り)
◆鯛のかまの味噌煮
◆淡路牛ちりめん
◆旬の魚と野菜の天ぷら 
◆茶碗蒸し
◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ
◆出汁そうめん(温)
◆キヌヒカリ
◆香の物
◆フルーツ(2種盛り)

出汁蒸し会席 淡路鯛コース

淡路島の野菜をふんだんに使用し、淡路鯛を特製スープで一気に蒸し上げた料理です。とろけるような蒸したお肉と野菜の旨みを受けとめる極上スープがポイントです。特製出汁(スープ)で素麺を、特製ポン酢で出汁蒸しを召し上がっていただきます。召し上がっていただきます。
※出汁蒸しは、4人盛りとなります。1人前づつがわかるように仕切りが入っております。

淡路島の鯛

出汁蒸し会席 淡路鯛1,500円コース

お一人様 1,500円

◆淡路鯛の出汁蒸し(4人盛り)
◆お造り(2種盛り)
◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ
◆出汁そうめん(温)
◆わかめの芽株
◆わかめごはん
◆香の物
◆びわゼリー

出汁蒸し会席 淡路鯛2,000円コース

お一人様 2,000円

◆淡路鯛の出汁蒸し(4人盛り)
◆お造り(2種盛り)
◆鯛のあら煮
◆魚寄せの唐揚げ甘酢あんかけ
◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ
◆出汁そうめん(温)
◆わかめごはん
◆香の物
◆びわゼリー

出汁蒸し会席 淡路鯛3,000円コース

お一人様 3,000円

◆淡路鯛の出汁蒸し(4人盛り)
◆造り盛り合わせ(3種盛り)
◆鯛のあら煮
◆旬の魚と野菜の天ぷら
◆茶碗蒸し
◆鯛酢
◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ
◆出汁そうめん(温)
◆わかめごはん
◆香の物
◆フルーツ(2種盛り)

  • 学生ランチ

    学生ランチ お一人様 1,000円

  • ちびっこランチ (お子様メニュー)

    ちびっこランチ (お子様メニュー 学生ランチ お一人様 700円

  • わんぱく弁当 (お子様メニュー)

    わんぱく弁当 (お子様メニュー) お一人様 700円

淡路島の旬食材をつめこんだお料理。季節の味をお楽しみください。団体様用メニュー【季節限定メニュー】

淡路鯛のひつま鍋御膳(10~4月)淡路鯛は 身が引き締まって、肉厚もたっぷり!上品な旨味が格別。

淡路島の鯛

淡路鯛のひつま鍋御膳1,500円コース

お一人様 1,500円

◆お造り
◆鯛と有機野菜のひつま鍋
◆鯛のかま煮
◆あわじ玉葱サラダ
◆わかめの芽株酢
◆鯛飯
◆吸物
◆香の物

淡路鯛のひつま鍋御膳2,000円コース

お一人様 2,000円

◆お造り
◆鯛と有機野菜のひつま鍋
◆天ぷら盛り合わせ
◆鯛のかま煮
◆あわじ玉葱サラダ
◆季節の小鉢
◆わかめの芽株酢
◆鯛飯
◆吸物
◆香の物

淡路鯛のひつま鍋御膳3,000円コース

お一人様 3,000円

◆お造り
◆鯛と有機野菜のひつま鍋
◆淡路鯛の幽庵焼き
◆天ぷら盛り合わせ
◆茶碗蒸し
◆鯛のかま煮
◆あわじ玉葱サラダ
◆季節の小鉢
◆わかめの芽株酢
◆鯛飯
◆吸物
◆香の物
◆フルーツ(2種盛り)

みさき会席(10~4月)

みさき会席(10~4月)お一人様 5,000円

お一人様 5,000円

◆旬の魚造り盛り合わせ(4種盛り) ◆海鮮みぞれ鍋 ◆淡路鯛の西京焼き
◆鰤と大根の煮物 ◆旬の魚と冬野菜の天ぷら ◆茶碗蒸し
◆淡路牛のローストビーフサラダ ◆魚寄せの唐揚げ甘酢あんかけ
◆季節の小鉢 ◆鯛巻き寿司 ◆吸物 ◆フルーツ(2種盛り)
※料理内容は一部季節により変更する場合がございます。

みさき会席(10~4月)お一人様 3,000円

お一人様 3,000円

◆鯛すきしゃぶしゃぶ ◆お造り(3種盛り) ◆鰤と大根の煮物
◆太刀魚甘酢あんかけ ◆鯛の西京焼 ◆茶碗蒸し ◆わかめの芽株 
◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ ◆季節の小鉢 ◆鯛めし 
◆香の物 ◆びわゼリー
※料理内容は一部季節により変更する場合がございます。

みさき会席(10~4月)お一人様 2,000円

お一人様 2,000円

◆鯛すきしゃぶしゃぶ ◆お造り(2種盛り) ◆鰤と大根の煮物
◆太刀魚甘酢あんかけ ◆わかめの芽株 ◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ
◆季節の小鉢 ◆わかめごはん ◆香の物 ◆びわゼリー
※料理内容は一部季節により変更する場合がございます。

みさき会席(10~4月)お一人様 1,500円

お一人様 1,500円

◆鯛すきしゃぶしゃぶ ◆お造り(2種盛り) 
◆太刀魚甘酢あんかけ ◆わかめの芽株 ◆あわじ玉葱と地野菜のサラダ
◆わかめごはん ◆香の物 ◆びわゼリー
※料理内容は一部季節により変更する場合がございます。

淡路島3年とらふぐ美福鍋コース

淡路島3年とらふぐを使った新てっちり!美福鍋(みふくなべ)とは?

淡路島3年とらふぐの魅力を広めるべく、当店でも「美福鍋(みふくなべ)」というふぐ料理を提供しています。栄養価が高く低カロリー、「ふぐ」と「福」をかけて生まれた、南あわじでしか食べられない鍋。「主材料に淡路島3年とらふぐを使う」「コラーゲンたっぷりのふぐ皮を鍋の具材にする」など、7カ条を厳守すれば調理法や味付けは各店の個性まかせ。コースでは、この鍋以外にも多彩な淡路島3年とらふぐ料理が楽しめます。街なかよりもはるかにリーズナブルに、ふぐよろしく腹が膨らむまでふぐ三昧できるのは、漁港町ならではの僥倖(ぎょうこう)。

一、主なるふぐに「淡路島3年とらふぐ」を用いる

一、主なるふぐに「淡路島3年とらふぐ」を用いる
その身のしまり、味の濃さは天然ものにも引けをとらないと自信あり!

二、「ふぐ皮」を鍋の具材に登用

二、「ふぐ皮」を鍋の具材に登用
ふぐ皮=コラーゲン=美肌効果!
美肌効果の高いコラーゲンが出汁に溶け込みます。

三、淡路島産レタスを投入

三、淡路島産レタスを投入
「鍋にレタス?」島民もびっくりの新たな食感に驚いてほしい。
のせて、包んでパクっ!しゃぶしゃぶにすれば丸まる一個は食べられそう!

四、ダシにもこだわりの地酒

四、ダシにもこだわりの地酒
淡路島で大切に仕込まれた地酒。ダシに艶が増します。

五、ひと手間かけた「自家製ポン酢ジュレ」を用いる

五、ひと手間かけた「自家製ポン酢ジュレ」を用いる
定番のポン酢に加え、「タレをのせて食す」新たな鍋の提案。

六、鍋のシメは「淡路島の米」

六、鍋のシメは「淡路島の米」
鍋の中は旨みの宝庫。島の米で絡めて食す。

七、箸置きには「淡路瓦」

七、箸置きには「淡路瓦」
四百年の歴史がそっと見守る宴…箸を使い終えたらお土産に。

道の駅うずしおレストランがご提案する『淡路島3年とらふぐ』を使用した美福鍋コース

淡路島3年とらふぐ使用 美福鍋(みふくなべ) 6,000円コース

《お品書き》
一、 鍋物 淡路島3年とらふぐのてっちり鍋・・・特製ぽん酢ジュレで
一、 揚物 淡路島3年とらふぐの唐揚げ
一、 小鉢 淡路島3年とらふぐ皮の霙和え
一、 冷皿 淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ
一、 飯物 淡路島3年とらふぐの雑炊(ふぐ皮の煮凝り)
一、 香物 2種盛り
一、 旬果 2種盛り

※「淡路瓦」の箸置(お持ち帰りいただけます。) 
※豪華景品が当たるかもしれないスクラッチカードの付いた
 淡路島3年とらふぐ証明書付(人数分)

※ご予約無しでご注文が可能です。

締めは、ふぐの旨味が溶け出したお出汁で作る雑炊をお楽しみいただけます。

美福鍋 (みふくなべ)6,000円コース お品書き
  • 淡路島3年とらふぐのてっちり鍋

    淡路島3年とらふぐのてっちり鍋
  • 淡路島3年とらふぐの唐揚げ

    淡路島3年とらふぐの唐揚げ
  • 淡路島3年とらふぐ皮の霙和え

    淡路島3年とらふぐ皮の霙和え
  • 淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ

    淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ
  • 淡路島3年とらふぐ皮の煮凝り

    淡路島3年とらふぐ皮の煮凝り
  • 淡路島3年とらふぐの雑炊

    淡路島3年とらふぐの雑炊
  • 旬果(2種盛り)

    旬果(2種盛り)

淡路島3年とらふぐ使用 美福鍋(みふくなべ) 8,000円コース

《お品書き》
一、 御造 淡路島3年とらふぐのてっさ(5枚)
一、 鍋物 淡路島3年とらふぐのてっちり鍋・・・特製ぽん酢ジュレで
一、 揚物 淡路島3年とらふぐの唐揚げ
一、 中鉢 淡路島3年とらふぐの焼き白子の銀餡かけ
一、 小鉢 淡路島3年とらふぐ皮の霙和え
一、 冷皿 淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ
一、 飯物 淡路島3年とらふぐの雑炊(ふぐ皮の煮凝り)
一、 香物 2種盛り
一、 旬果 2種盛り

※「淡路瓦」の箸置(お持ち帰りいただけます。) 
※豪華景品が当たるかもしれないスクラッチカードの付いた
 淡路島3年とらふぐ証明書付(人数分)

※ご予約無しでご注文が可能です。

美福鍋(みふくなべ) 8,000円コース お品書き
  • 淡路島3年とらふぐのてっさ

    淡路島3年とらふぐのてっさ
  • 淡路島3年とらふぐのてっちり鍋

    淡路島3年とらふぐのてっちり鍋
  • 淡路島3年とらふぐの唐揚げ

    淡路島3年とらふぐの唐揚げ
  • 淡路島3年とらふぐの焼き白子の銀餡かけ

    淡路島3年とらふぐの焼き白子の銀餡かけ
  • 淡路島3年とらふぐ皮の霙和え

    淡路島3年とらふぐ皮の霙和え
  • 淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ

    淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ
  • 淡路島3年とらふぐ皮の煮凝り

    淡路島3年とらふぐ皮の煮凝り
  • 淡路島3年とらふぐの雑炊

    淡路島3年とらふぐの雑炊
  • 旬果(2種盛り)

    旬果(2種盛り)

淡路島3年とらふぐ使用 美福鍋(みふくなべ) 10,000円コース

《お品書き》
一、 御造 淡路島3年とらふぐのてっさ(5枚)
一、 鍋物 淡路島3年とらふぐのてっちり鍋・・・特製ぽん酢ジュレで
一、 揚物 淡路島3年とらふぐの唐揚げ
一、 焼物 淡路島3年とらふぐの焼ふぐ
一、 蒸物 淡路島3年とらふぐの酒蒸し
一、 中鉢 淡路島3年とらふぐの焼き白子の銀餡かけ
一、 小鉢 淡路島3年とらふぐ皮の霙和え
一、 冷皿 淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ
一、 飯物 淡路島3年とらふぐの雑炊(ふぐ皮の煮凝り)
一、 香物 2種盛り
一、 旬果 2種盛り

※「淡路瓦」の箸置(お持ち帰りいただけます。) 
※豪華景品が当たるかもしれないスクラッチカードの付いた
 淡路島3年とらふぐ証明書付(人数分)

※ご予約無しでご注文が可能です。

美福鍋(みふくなべ) 10,000円コース お品書き
  • 淡路島3年とらふぐのてっさ

    淡路島3年とらふぐのてっさ
  • 淡路島3年とらふぐのてっちり鍋

    淡路島3年とらふぐのてっちり鍋
  • 淡路島3年とらふぐの唐揚げ

    淡路島3年とらふぐの唐揚げ
  • 淡路島3年とらふぐの焼ふぐ

    淡路島3年とらふぐの焼ふぐ
  • 淡路島3年とらふぐの酒蒸し

    淡路島3年とらふぐの酒蒸し
  • 淡路島3年とらふぐの焼き白子の銀餡かけ

    淡路島3年とらふぐの焼き白子の銀餡かけ
  • 淡路島3年とらふぐ皮の霙和え

    淡路島3年とらふぐ皮の霙和え
  • 淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ

    淡路島3年とらふぐ皮と地野菜サラダ
  • 淡路島3年とらふぐ皮の煮凝り

    淡路島3年とらふぐ皮の煮凝り
  • 淡路島3年とらふぐの雑炊

    淡路島3年とらふぐの雑炊
  • 旬果(2種盛り)

    旬果(2種盛り)

みさき会席(5~9月)

お一人様 5,000円

◆旬の魚造り盛り合わせ(4種盛り) ◆淡路牛のすき鍋 ◆旬の魚の味噌焼き・床伏し・海老添え ◆沼島産鱧の親子煮 ◆旬の魚と夏野菜の天ぷら
◆茶碗蒸し ◆地野菜そうめんサラダ ◆穴子の炙り寿司 ◆吸物 
◆フルーツ(2種盛り)

お一人様 3,000円

◆お造り盛り合わせ(3種盛り) ◆鱧と玉葱団子の甘酢あんかけ
◆地野菜そうめんサラダ ◆鯛のあら煮 ◆淡路島たまねぎの切干し 
◆旬の魚と夏野菜の天ぷら ◆茶碗蒸し ◆旬鉢(2種盛り) 
◆穴子の炙り寿司 ◆吸物 ◆びわゼリー

お一人様 2,000円

◆造り盛り合わせ(3種盛り) ◆鱧と玉葱団子の甘酢あんかけ
◆地野菜そうめんサラダ ◆鯛のあら煮 ◆淡路牛ちりめん
◆旬鉢(3種盛り) ◆穴子の炙り寿司 ◆吸物 ◆びわゼリー

お一人様 1,500円

◆お造り(2種盛り) ◆鱧と玉葱団子の甘酢あんかけ
◆地野菜そうめんサラダ ◆旬鉢(2種盛り)
◆穴子の炙り寿司 ◆吸物 ◆びわゼリー

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