団体様用メニュー / 道の駅うずしおレストラン

料理長おまかせコース

	料理長おまかせコース
	新鮮な鯛の活き造りと、淡路島ならではの鯛の宝楽焼。他にも旬の素材を使った一品。全国的に有名な「鳴門鯛」を存分にご賞味下さい。左の料理写真は５２５０円の一例です。（活き造り・宝楽焼は4名様盛です。）

	料理長おまかせコース５２５０円～
	このコースに限って、お品書きは用意できません。料理長の吟味した食材をその時最もおいしい料理法でご提供させていただきます。その他、慶事、仏事等ご予算に応じ料理承ります。お気軽にご利用くださいませ。左の料理写真は５２５０円の一例です。おおかたの目安にして下さい。

春は鯛、わかめがおいしい時期です。
一年で最もおいしい桜鯛のプリプリ感と柔らかわかめのしゃぶしゃぶを是非ともご賞味ください。

	桜鯛しゃぶ会席「菜の花」１５７５円
	・桜鯛のしゃぶしゃぶ・めかぶうどん・野菜の煮物・季節の小鉢・わかめ御飯・香の物・びわゼリー

	桜鯛しゃぶ会席「桜」２１００円
	・桜鯛のしゃぶしゃぶ・めかぶうどん・鯛のあら煮・季節の小鉢・鯛めし・香の物・めかぶの吸物・びわゼリー

	桜鯛しゃぶ会席「藤」３１５０円
	・桜鯛のしゃぶしゃぶ・めかぶうどん・鯛のあら煮・季節の小鉢・鯛めし・香の物・めかぶの吸物・鯛の酢物・季節の天婦羅・茶碗蒸し・フルーツ

夏はタコ、スズキ、アナゴがおいしい時期です。
タコやスズキはシンプルなお造りで、あわじの地場産業である淡路手延べそうめんは夏ばて解消に最適です。

	涼風会席「あじさい」１５７５円
	・造り盛り合わせ(２種盛) ・海老冷そうめん・鯛竜田揚げ・牛タタキサラダ・季節の小鉢・わかめ御飯・香の物・めかぶの吸物・びわゼリー

	涼風会席「ひまわり」２１００円
	・造り盛り合わせ(３種盛) ・海老冷そうめん・鯛竜田揚げ・牛タタキサラダ・季節の小鉢・鯛寿司・めかぶの吸物・びわゼリー

	涼風会席「あさがお」３１５０円
	・造り盛り合わせ(３種盛) ・海老冷そうめん・鯛竜田揚げ・鯛のあら煮・牛タタキサラダ・季節の小鉢・季節の天婦羅・茶碗蒸し・鯛寿司・めかぶの吸物・フルーツ

秋はサワラ、ヒラメ、タチウオがおいしい時期です。
サワラはせいろ蒸しでタチウオは南蛮漬でヒラメはしゃぶしゃぶで贅沢にお召し上がりください。

	さわら宝楽会席１５７５円
	・造り盛り合わせ（４種盛）・蛸にゅうめん・太刀魚南蛮漬け・さわら宝楽焼・わかめ御飯・香の物・びわゼリー

	ひらめしゃぶ会席「コスモス」２１００円
	・ひらめのしゃぶしゃぶ・造り盛り合わせ（４種盛）・蛸にゅうめん・太刀魚南蛮漬け・香の物・わかめ御飯・びわゼリー

	ひらめしゃぶ会席「もみじ」３１５０円
	・ひらめのしゃぶしゃぶ・造り盛り合わせ（４種盛）・蛸にゅうめん・太刀魚南蛮漬け・鯛のあら煮・茶碗蒸し・季節の天婦羅・わかめ御飯・香の物・フルーツ

冬はブリ、フグがおいしい時期です。
ぶりはお造りと当店オリジナルの大根おろしたっぷりのあったか寒ブリしぐれ鍋で心から体まで温まってください。

	しぐれ鍋会席１５７５円
	・しぐれ鍋・造り盛り合わせ(２種盛) ・牛タタキサラダ・野菜の煮物・季節の小鉢・わかめ御飯・香の物・めかぶの吸物・びわゼリー

	しぐれ鍋会席「水仙」２１００円
	・寒ぶりしぐれ鍋・造り盛り合わせ(２種盛) ・牛タタキサラダ・ブリ大根・季節の小鉢・わかめ御飯・香の物・めかぶの吸物・びわゼリー

	しぐれ鍋会席「梅」３１５０円
	・寒ぶりしぐれ鍋・造り盛り合わせ(３種盛) ・牛タタキサラダ・ブリ大根・季節の小鉢・酢の物・季節の天婦羅・茶碗蒸し・わかめ御飯・香の物・めかぶの吸物・フルーツ

淡路島の名物｢宝楽焼｣は陶器鍋に鳴門海峡の急流で身が引き締まった鳴門鯛などの魚介類を並べてふたをし焼いたものが「宝楽焼｣です。
蒸し焼きのため素材のうまさを逃さずふたを開けた時の香りといい口の中でほぐれる身の口当たりは淡路島ならではの絶品料理です。

	宝楽会席「なると」１５７５円
	・鯛の宝楽焼(４人盛) ・鯛の造り・めかぶうどん・蛸の煮物・オニオンサラダ・わかめ御飯・香の物・吸物・びわゼリー

	宝楽会席「うずしお」２１００円
	・鯛の宝楽焼(４人盛) ・造り盛り合わせ（２種盛）・めかぶうどん・蛸の煮物・オニオンサラダ・わかめ御飯・香の物・吸物・びわゼリー

	宝楽会席「みさき」３１５０円
	・鯛の宝楽焼(４人盛) ・造り盛り合わせ（３種盛）・鯛あら煮・牛タタキサラダ・鯛巻寿司・鯛麺・フルーツ

	うずしお鯛重物語１８９０円
	・鯛の重箱・鯛竜田揚げ・鯛サラダ・香の物・鯛の吸物・びわゼリー

	おのころ会席１０５０円
	・鯛の造り・かれい唐揚げ・いいだこの煮物・オニオンサラダ・わかめ御飯・めかぶうどん・香の物・びわゼリー