淡路島のべっぴん鱧

投稿日:2015年6月21日(日) | カテゴリ:淡路島のべっぴん鱧(はも)

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき、そして当ホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。
淡路島の夏の風物詩「はも」
なかでも南あわじの鱧は、エサが良く、太っていて、小顔に見えるので「べっぴん鱧」。
スタイルが良いべっぴんさんである。旬の鱧は、身がふっくら 皮は、シコシコでまさに 別品!
やはり獲れたての鱧は味も格別です。
いろんなお味で鱧を堪能できるコース料理もございますが、
今日は、一品メニューを紹介します。
・べっぴん鱧の焼霜お造り
べっぴん鱧の焼霜お造り
1,200円(税抜)
皮目はパリっと、身の表面を軽く炙ることで旨みを逃しません。
厳選部位を使用しています。
・べっぴん鱧の湯引き
べっぴん鱧の湯引き
1,200円(税抜)
鱧と言えば「湯引き」 これを食べなきゃ夏が始まらない!
4種のお味でお楽しみください。
・べっぴん鱧と玉ねぎの天ぷら
べっぴん鱧と玉ねぎの天ぷら
800円(税抜)
鱧と油の相性バツグン!
淡路島を代表する「べっぴん鱧」と「玉ねぎ」のサクサク天ぷら。
本場淡路島で、獲れたてのべっぴん鱧を堪能してみたください。
お客様のご来店を心よりお待ちしております(*^。^*)
道の駅うずしおレストラン
お問合せ:0799-52-1157

お問い合わせ

道の駅うずしおレストラン

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙947-22 道の駅うずしお
MAP: https://goo.gl/bV0Qau
TEL: 0799-52-1157

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