美福鍋とは?

投稿日:2016年1月28日(木) | カテゴリ:淡路島3年とらふぐ

いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。
淡路島3年とらふぐを使用した鍋料理になります。
美福鍋と言えるのは、”美福鍋7ヶ条”を守らなくてはいけません。
美福鍋(みふくなべ)七ヶ条
一、主なるふぐに「淡路島3年とらふぐ」を用いる
その身のしまり、味の濃さは天然ものにも引けをとらないと自信あり!
二、「ふぐ皮」を鍋の具材に登用
ふぐ皮=コラーゲン=美肌効果!
美肌効果の高いコラーゲンが出汁に溶け込みます。
三、淡路島産レタスを投入
「鍋にレタス?」島民もびっくりの新たな食感に驚いてほしい。
のせて、包んでパクっ!しゃぶしゃぶにすれば丸まる一個は食べられそう!
四、ダシにもこだわりの地酒
淡路島で大切に仕込まれた地酒。ダシに艶が増します。
五、ひと手間かけた「自家製ポン酢ジュレ」を用いる
定番のポン酢に加え、「タレをのせて食す」新たな鍋の提案。
六、鍋のシメは「淡路島の米」
鍋の中は旨みの宝庫。島の米で絡めて食す。
七、箸置きには「淡路瓦」
四百年の歴史がそっと見守る宴…箸を使い終えたらお土産に。
当店でも、美福鍋のコース料理を3種類ご用意しております。
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      10,000円(税抜)
お品書き
3年とらふぐのてっちり鍋・・・自家製ジュレポン酢で
3年とらふぐのてっさ
3年とらふぐとおとうみの香味焼
3年とらふぐの南蛮酢
3年とらふぐのにぎり
3年とらふぐの竜田揚げ
3年とらふぐ白子の銀餡かけ
3年とらふぐの炙りサラダ
3年とらふぐ白子入り茶碗蒸し
3年とらふぐの雑炊
香物
フルーツ
ふぐは、すべて3年とらふぐを使用しております。
    前日要予約
他にも、8,000円コース  6,000円コースとご用意できます。
     6,000円コースは、予約なくてもお召し上がりいただけます。
淡路瓦の箸置きは、お持ち帰りいただけます。
豪華景品が当たるスクラッチカードの付いた淡路島3年とらふぐ証明書もお持ち帰りください。
南あわじのブランドふぐと堪能していただける料理に仕上げっております。
ぜひ1度、ご賞味ください。
お問合せは
道の駅うずしおレストラン
電話番号:0799-52-1157
お客様のご来店を心よりお待ちしております。

お問い合わせ

道の駅うずしおレストラン

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙947-22 道の駅うずしお
MAP: https://goo.gl/bV0Qau
TEL: 0799-52-1157

ホームページ&Facebook

ホームページ:http://eki.uzunokuni.com/m_restaurant
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