淡路島を味わう一品メニュー

春魚到来!

いつも道の駅うずしおレストランのホームページをご覧いただきありがとうございます。 お天気の方も春らしくなってきた今日この頃・・・ 桜も満開になり いい感じです。 今日は春の魚について まずは世間一般的によばれている『桜鯛』 桜色の鯛! この鯛を使った道の駅うずしおメニューは『献上鯛の波鮨』 天然鯛が波の様に・・・ 春魚・・・

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淡路島3年とらふぐ329『美福鍋』

道の駅うずしおのホームページをご覧いただきありがとうございます。 明日は3月29日、語呂合わせで・・・ 329(みふく)と言うことで、南あわじ市名物の『美福鍋』はいかがでしょうか? 淡路島3年とらふぐ料理も冬が終わるにつれて 販売終了のお店も出てきてますが、道の駅うずしおレストランでは 4/8(㈬)まで販売を予定しています。 美福鍋8,800円(税込)コース ・・・

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淡路島の穴子

いつも道の駅うずしおのホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 本日は道の駅うずしおの新メニューとして ≪穴子の白い箱蒸し≫をお知らせします。 近年、淡路島でも漁獲量が減少している 貴重な淡路島産天然穴子! この貴重な穴子を手間暇を惜しまず蒸煮にし 身がくずれるほどにふっくらとなり出汁の風味が染み込み 穴子本来の旨味を楽しむことがで・・・

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新玉ねぎ!

道の駅うずしおレストランより・・・ 淡路島といえば『玉ねぎ』! 普通、玉ねぎといえば春から夏にかけてですが、 早くも新玉ねぎが登場しています。 道の駅うずしおレストランではその新玉ねぎを使用したメニューが味わえます。 まず『新玉ねぎの半身浴』 玉ねぎがお風呂で半身浴しているみたいでしょ! ここに、これから旬を迎えるわかめもついでに浸かって・・・

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冬至と淡路島3年とらふぐ!

いつも、道の駅うずしおのホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 日に日に寒くなってくる今日この頃! 本日は冬至! お風呂に柚子を入れる習わし・・・無病息災! 鍋に淡路島3年とらふぐを入れる・・・食べて無病息災?に・・・ ちょっとこじつけすぎたかもですが・・・ 再度、道の駅レストランの淡路島3年とらふぐメニューをご紹介させてください! ・・・

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釜揚げしらす千匹丼!

いつも、道の駅うずしおのホームページをご覧いただきましてありがとうございます。 本日は、淡路島福良産の釜揚げしらすについてお伝えします! 淡路島では11月末をもちまして、生しらすの販売が終了いたしました・・・が 道の駅うずしおレストランでは淡路島福良産の釜揚げしらすが好評です! その料理名は『釜揚げしらす千匹丼』なり! おもしろいネーミングですよね! なぜか?・・・

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≪島の小っちゃな玉手箱≫

いつも道の駅うずしおをご利用いただき、ありがとうございます! 最近、淡路島3年とらふぐ情報ばかりでしたのでここら辺りで ちょっと違う内容のお料理をご紹介したいと思います。 普通の丼は他店様でも食べられるかと思いますが、 このたび道の駅うずしおレストランでは ≪島の小っちゃな玉手箱≫と名うって、かわいらしさ満点の丼が登場!! ほんとにちっちゃな丼・・・

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≪淡路島3年とらふぐ到来≫

道の駅うずしおレストランよりお客様へ大切なお知らせです! 明日11/1(金)より皆様お待ちかねの淡路島3年とらふぐ料理が開始になります! まずご紹介させていただくのがこちら!! 淡路島3年とらふぐ会席 5,500円(税込) てっちり!にこごり、ふぐ皮の酢物、ふぐのまぜご飯など ふぐのお鍋を食べてホカホカに・・・ 続きまして・・・ 淡路島3年とらふ・・・

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