メディア掲載実績

関西テレビ | ちゃちゃ入れマンデーにて「うずしおレストラン」が紹介されました！ 番組スタッフの皆様へ この度は素敵な番組でご紹介いただき、ありがとうございました！ ・・・

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3月～5月は桜鯛&淡路島サクラマス、GWには生しらすが旬！ 豊かな漁場の多い淡路島は、当然海の幸が旨い！ブランド魚から旬の魚まで、淡路島の春で満腹。 ■淡路島サクラマス春ごはん鳴門海峡を一望する道の駅のうずしおレストラン。春を代表するサクラマス、桜鯛をはじめ、新タマネギなど島の旬がたっぷり。 編集スタッフの皆様へこの度は素敵な雑誌でご紹介・・・

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道の駅へ！おいしいドライブ山の幸、里の幸、海の幸が集まる、道の駅。心のこもった、ふるさとの味で、くつろいで。 ■島の小っちゃな玉手箱取材日の小丼は鯛､炙りさわら､淡路牛のローストビーフ｡味噌汁､淡路島名産のびわゼリーのデザートつき。｢島の小っちゃな玉手箱｣2420円から。 ■島のたこ飯テイクアウトのおべんとうも用意｡鳴門海峡の荒波にもまれて育った淡路島産地だこを､こっ・・・

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地魚の白身などを使った「海鮮丼」 淡路島近海では、暖流の影響がほとんど無く、マグロや鰹などの赤身の魚がほぼ水揚げされません。 太平洋と瀬戸内海の海水が混ざる栄養豊かな海が隣接しているおかげで、プランクトンが豊富に生息し、うず潮ができるほどの強い潮の流れもあるため、魚がおいしく育つ環境が整っています。そのプランクトンを格好のエサとする「根魚で白身の魚」が豊富です。その地場の良い・・・

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サンテレビ | 4時！キャッチにて「淡路島3年とらふぐ美福鍋」が紹介されました！ 番組スタッフの皆様へ この度は素敵な番組でご紹介いただき、ありがとうござい・・・

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ガラスの壁の向こうには鳴門海峡。 鳴門海峡を見ながら食事できるレストラン。 地元で水揚げされた桜鯛と淡路島サクラマスを使う桜会席で、ダブルの春旬を満喫しよう。 [3月～5月限定] 淡路島サクラマス春ごはん　2,420円 編集スタッフの皆様へ この度は素敵な雑誌でご紹介いただき、ありがとうございました！ ・・・

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朝日放送テレビ | おはよう朝日 土曜日ですにて「淡路島3年とらふぐ一本まるごとうずしお焼き」が紹介されました！ 番組スタッフの皆様へ この・・・

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道の駅　春のご当地丼まつり 淡路島の春の恵み大集合♪ 2色の「花」が器に咲く。 ■サクラマスと鰆の2色丼 島内養殖のサクラマスは脂たっぷり、近海産サワラとの相性も抜群です。釜揚げシラス＆新わかめも地元産で、淡路島の旬食材を堪能いただけます。 ■道の駅うずしおレストラン 淡路島の最南端、窓から大鳴門橋の雄姿を望む絶景レストランでは、具材からご飯まで全部淡路島産にこだわった春色丼・・・

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【淡路島3年とらふぐを豪快に食べる！】 淡路島の旬の食材を味わえる「一流の田舎料理」の提供を目指すレストランを自負。 淡路島創作料理コンテストで賞を受賞の常連である古田料理長が腕をふるいます。 魚介類を中心とした鮮度抜群な料理の数々には、田舎料理と謙遜しながらその出来栄えの見事さに称賛の声が多数よせられています。特にお薦めなのが、淡路島３年とらふぐ！ なかでも、「１本まるごとたらフ・・・

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アノ名物が食べたい！一点集中で味わう珠玉の島丼 その昔｢御食國（みけつくに）｣として活躍した淡路島は、地の利を生かした上質な名物食材が多彩。 食べないことが悔やまれる"アノ名物"を頬張れば、幸せイッパイ間違いなし。 ■白い海鮮丼～今日のネタなんですか？～ 真鯛、サワラ、太刀魚などなど、島の地魚を厳選したら白身ばかりに…。見た目は少々地味なれど、味の派手さは魚を知り尽くす料理長・・・

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