レストラン最新情報

7月12日(月)からの営業予定について【うずしおレストラン】

いつもうずしおレストランをご利用いただきまして誠にありがとうございます。 当館は休業日と営業時間を変更して営業しておりましたが、2021年7月12日(月)より、通常通りの休業日・営業時間に戻して営業をいたします。 詳しくは下記の通りです。 ■定休日木曜※祝日は営業 ■営業時間カフェ9:00~15:00(L.O.)、食事10:00~15:00(L.O.) お客・・・

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淡路島べっぴん鱧すき御膳

淡路島の夏。 「淡路島べっぴん鱧」 鱧にはコンドロイチンやビタミンAがたくさん含まれており、 食べると「べっぴんさん」になれるという 美容に良いとされる食材です。 そんな淡路島の鱧を楽しめるメニューが登場しました! ◇淡路島べっぴん鱧すき御膳 3,520円(税込) 梅肉、酢味噌であっさりと召し上がる「湯引き」 ・・・

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あの淡路島創作料理コンテスト最優秀賞受賞料理がついに登場!!

「国生みの島 淡路」として日本遺産に認定された淡路島は、古来より山海の幸に恵まれた「御食国」として朝廷へ食材を献上しており、現在も豊富な素材に恵まれる素晴らしい食の島です。 この豊かな食材を活かした新しい創作料理を募集し、広く島内外に発信する事でその魅力を伝えていくことを目的として、淡路島創作料理コンテストは開催されております。 そして19回目を数える今回のコンテストにおいて・・・

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生しらすの季節がやって来ました!!

生しらすファンの皆様。大変お待たせ致しました! うずしおレストランでの生しらすメニューの登場です!(^^)! 海鮮だれを掛けてシンプルに食べていただく ◇生しらす丼 1,100円(税込) お造りも付いた ◇生しらす丼(造り付き) 1,650円(税込) お出汁を注いでお茶漬け風で〆ていただく ◇生しらす御膳 ・・・

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淡路島天然真鯛のしゃぶしゃぶ

鳴門海峡の荒波にもまれ骨折しながら泳ぎ続ける天然真鯛は、桜色に染まった皮目に透き通った白身を持ち、養殖魚にはない後に残らない上品な脂を蓄えています。 そんな天然真鯛を味わえるメニューの登場です! 淡路島天然真鯛のしゃぶしゃぶ 2,530円(税込) 天然真鯛の切り身は新玉ねぎ、鳴門産生わかめとしゃぶしゃぶでいただきます。 皮のついてな・・・

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淡路島サクラマス春ごはん

淡路島の春の味覚「淡路島サクラマス」 脂がのっているのにあっさりとしていて、サケ・マス類の中で一番おいしいと言われる グルメ食材です。 淡路島サクラマス春ごはん 2,420円(税込) サクラマスと天然桜鯛はお造りで! 軽く炙りにしたサクラマスは シンプルにすだちをしぼって! サクラマスの焼き身と濃厚な卵黄、とろろ、海苔などを加えて混ぜご・・・

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淡路島創作料理コンテスト最優秀賞受賞!!

観光客らへの接客技術を競う「おもてなしの心コンテスト」と、淡路島の食材を使った「創作料理コンテスト」が先日洲本市内で行われました。 https://www.kobe-np.co.jp/news/awaji/202103/0014120155.shtml 淡路島観光協会が主催する同コンテストは今回で19回目。 そして「シマベジ」をテーマとした今回の創作料理コンテストにて ・・・

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今の時期だからこそ味わえる寒さわら

旬のサワラは、さっぱりした中にも甘さがあって、新鮮なほど身が柔らかく中トロのようにとろけて旨いのが特徴です!! そんなさわらの旨味を引き出すために香ばしく炙り、淡路島を代表する食材「釜揚げしらす」を一度に食べられる丼にしました。 淡路島さわらのタタキ丼 1,980円(税込) 大切な方へのお土産にという方にはこちら 島のさわら・・・

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淡路島3年とらふぐ1本まるごとうずしお焼き

大変好評いただいております淡路島3年とらふぐ料理に 新たにお勧めのメニューが仲間入り!(^^)! 淡路島3年とらふぐ1本まるごとうずしお焼き 11,000円(税込) その名の通り、淡路島3年とらふぐを1本まるごと焼いちゃってます(^_^)/ 淡路島3年とらふぐの身はプリップリッのホックホック! 身をほぐさず、べりっとはがして豪快に召し上がって・・・

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淡路島天然焼きぶりしゃぶ定食

淡路島の寒ぶりは脂の乗りが良く、旨み豊かで歯ごたえも良いのが特徴です。 そんな寒ぶりを3種類の食べ方で楽しめる定食の登場です!! 淡路島天然焼きぶりしゃぶ定食 2,420円(税込) まずは、脂の乗った寒ぶりをお刺身で… わさび醤油、ポン酢 お好みでお召し上がり下さい。 脂の旨味があふれ出してくる炙りの切り身のし・・・

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【公式】うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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