レストラン最新情報

通常営業再開のお知らせ【うずしおレストラン】

いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。 当店は休業日と営業時間を変更して営業しておりましたが、2021年10月16日(土)より、通常通りの休業日・営業時間に戻して営業をいたします。 詳しくは下記の通りです。 ■定休日木曜※祝日は営業 ■営業時間カフェ 9:00~15:00(L.O.) 食事 10:00~15:00(L.O.) お客様にはマスクの着用、・・・

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淡路島天然秋さわらのタタキ定食

鰆(サワラ)は名前の通り春が旬の魚ですが、実はさわらには年に二回、旬の時期があります。秋から冬にかけてがさわらにとって二つ目の旬となり、夏に痩せた身に脂が戻りサッパリした中にも甘さがあり、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の中でとろけます。 そんな秋のさわらをお楽しみいただけるメニューの登場です。 ◇淡路島天然秋さわらのタタキ定食  2,310円(税込) ・・・

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鳴門海峡すし景色

年間百種類を超える淡路島の天然鮮魚からネタを厳選したお寿司。鳴門海峡の天然真鯛を使った特製鯛シャリ。大鳴門橋に見立てた特注の寿司下駄は見た目が豪快かつユニークで気分もアップ!(^^)! うずしおレストランに新名物メニューの登場です。 ◇鳴門海峡すし景色 2,750円(税込) 毎日変わるその日のネタは、日本で唯一無二の漁港で水揚げされる真鯛や鱸などの鮮魚。・・・

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新型コロナウイルスに関するお知らせ【2021/10/15更新】

当店では、新型コロナウイルス感染防止のため、以下の取組みを行っております。お客様にはご不便をおかけいたしますが、お客様とスタッフの安全のため、徹底していただきますようお願いいたします。 なお、ご協力いただけない場合はご入店をお断りさせていただく場合がございますので、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。 【お客様へのお願い】 ■飲食時以外のマスク着用 ・・・

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7月12日(月)からの営業予定について【うずしおレストラン】

いつもうずしおレストランをご利用いただきまして誠にありがとうございます。 当館は休業日と営業時間を変更して営業しておりましたが、2021年7月12日(月)より、通常通りの休業日・営業時間に戻して営業をいたします。 詳しくは下記の通りです。 ■定休日木曜※祝日は営業 ■営業時間カフェ9:00~15:00(L.O.)、食事10:00~15:00(L.O.) お客・・・

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淡路島べっぴん鱧すき御膳

淡路島の夏。 「淡路島べっぴん鱧」 鱧にはコンドロイチンやビタミンAがたくさん含まれており、 食べると「べっぴんさん」になれるという 美容に良いとされる食材です。 そんな淡路島の鱧を楽しめるメニューが登場しました! ◇淡路島べっぴん鱧すき御膳 3,520円(税込) 梅肉、酢味噌であっさりと召し上がる「湯引き」 ・・・

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あの淡路島創作料理コンテスト最優秀賞受賞料理がついに登場!!

「国生みの島 淡路」として日本遺産に認定された淡路島は、古来より山海の幸に恵まれた「御食国」として朝廷へ食材を献上しており、現在も豊富な素材に恵まれる素晴らしい食の島です。 この豊かな食材を活かした新しい創作料理を募集し、広く島内外に発信する事でその魅力を伝えていくことを目的として、淡路島創作料理コンテストは開催されております。 そして19回目を数える今回のコンテストにおいて・・・

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生しらすの季節がやって来ました!!

生しらすファンの皆様。大変お待たせ致しました! うずしおレストランでの生しらすメニューの登場です!(^^)! 海鮮だれを掛けてシンプルに食べていただく ◇生しらす丼 1,100円(税込) お造りも付いた ◇生しらす丼(造り付き) 1,650円(税込) お出汁を注いでお茶漬け風で〆ていただく ◇生しらす御膳 ・・・

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淡路島天然真鯛のしゃぶしゃぶ

鳴門海峡の荒波にもまれ骨折しながら泳ぎ続ける天然真鯛は、桜色に染まった皮目に透き通った白身を持ち、養殖魚にはない後に残らない上品な脂を蓄えています。 そんな天然真鯛を味わえるメニューの登場です! 淡路島天然真鯛のしゃぶしゃぶ 2,530円(税込) 天然真鯛の切り身は新玉ねぎ、鳴門産生わかめとしゃぶしゃぶでいただきます。 皮のついてな・・・

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淡路島サクラマス春ごはん

淡路島の春の味覚「淡路島サクラマス」 脂がのっているのにあっさりとしていて、サケ・マス類の中で一番おいしいと言われる グルメ食材です。 淡路島サクラマス春ごはん 2,420円(税込) サクラマスと天然桜鯛はお造りで! 軽く炙りにしたサクラマスは シンプルにすだちをしぼって! サクラマスの焼き身と濃厚な卵黄、とろろ、海苔などを加えて混ぜご・・・

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【公式】うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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