レストラン最新情報

淡路島サクラマス

淡路島の春の味覚「淡路島サクラマス」 脂がのっているのにあっさりとしていて、サケ・マス類の中で一番おいしいと言われる グルメ食材です。 淡路島サクラマス春ごはん 2,420円(税込) サクラマスと天然桜鯛はお造りで! 軽く炙りにしたサクラマスは シンプルにすだちをしぼって! サクラマスの焼き身と濃厚な卵黄、とろろ、海苔などを加えて混ぜご・・・

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肝ぱん丸はげのみそ雑炊~お造りと肝をお供に~

淡路島では、カワハギのことを丸はげと呼びます。 一般的に旬は夏と言われていますが、肝が大きくなるのは秋から冬にかけてです。 丸はげ(カワハギ)の肝は「海のフォアグラ」と呼ばれており、こってりとした旨味と濃厚な甘味があります。 そんな丸はげを楽しめるお料理の登場です! 肝ぱん丸はげのみそ雑炊~お造りと肝をお供に~ 1,650円(税込) ・・・

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淡路島3年とらふぐ美福鍋14,000円コース

大変好評いただいております淡路島3年とらふぐ美福鍋コース。 8,000円コース、10,000円コースに続いて12月17日(金)より 14,000円コースの登場です! 「美福鍋14,000円コース」税込15,400円は、 下記写真の10,000円コースに加え、 同じく12月17日(金)よりパワーアップした 「ふぐ寿司」 ・・・

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淡路島3年とらふぐちらし

ふぐの白子は雄からわずか2ヶしかとれません。 それが淡路島3年とらふぐのものともなると… まさに高級食材の中の高級食材!! そんな白子を味わえる贅沢ちらしの登場です!! ◇淡路島3年とらふぐちらし 4,400円(税込) 山椒をきかせた酢飯に淡路島3年とらふぐを敷き詰めたふぐちらしです。 希少な白子の中でも・・・

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淡路島3年とらふぐ「美福鍋」

南あわじでは、淡路島3年とらふぐの魅力を広めるべく、 島ならではのお料理「美福鍋(みふくなべ)」を提供しています。 うずしおレストランでは「美福鍋」コースをご予約無しでもお楽しみいただけます。 ◇美福鍋8,000円コース 8,800円(税込) 《お品書き》 ・てっさ ・てっちり鍋 ・唐揚げ ・淡路島オニオンサラダ  ・雑炊 ・デザート ・・・

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淡路島3年とらふぐ鍋

淡路島の冬の味覚 「淡路島3年とらふぐ」 淡路島3年とらふぐはその名の通り淡路島の恵まれた環境の中で3年間大切に育てられます。 その身は1年モノや2年モノとは比較にならない程の肉厚で引き締まっており、濃厚な旨味、豊かなコクがあります。 そんな「淡路島3年とらふぐ」を堪能できるメニューが11月15日(月)より新登場です!! ◆淡路島3年とらふぐ鍋 4,400・・・

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通常営業再開のお知らせ【うずしおレストラン】

いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。 当店は休業日と営業時間を変更して営業しておりましたが、2021年10月16日(土)より、通常通りの休業日・営業時間に戻して営業をいたします。 詳しくは下記の通りです。 ■定休日木曜※祝日は営業 ■営業時間カフェ 9:00~15:00(L.O.) 食事 10:00~15:00(L.O.) お客様にはマスクの着用、・・・

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淡路島天然秋さわらのタタキ定食

鰆(サワラ)は名前の通り春が旬の魚ですが、実はさわらには年に二回、旬の時期があります。秋から冬にかけてがさわらにとって二つ目の旬となり、夏に痩せた身に脂が戻りサッパリした中にも甘さがあり、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の中でとろけます。 そんな秋のさわらをお楽しみいただけるメニューの登場です。 ◇淡路島天然秋さわらのタタキ定食  2,310円(税込) ・・・

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鳴門海峡すし景色

年間百種類を超える淡路島の天然鮮魚からネタを厳選したお寿司。鳴門海峡の天然真鯛を使った特製鯛シャリ。大鳴門橋に見立てた特注の寿司下駄は見た目が豪快かつユニークで気分もアップ!(^^)! うずしおレストランに新名物メニューの登場です。 ◇鳴門海峡すし景色 2,750円(税込) 毎日変わるその日のネタは、日本で唯一無二の漁港で水揚げされる真鯛や鱸などの鮮魚。・・・

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新型コロナウイルスに関するお知らせ【2021/10/15更新】

当店では、新型コロナウイルス感染防止のため、以下の取組みを行っております。お客様にはご不便をおかけいたしますが、お客様とスタッフの安全のため、徹底していただきますようお願いいたします。 なお、ご協力いただけない場合はご入店をお断りさせていただく場合がございますので、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。 【お客様へのお願い】 ■飲食時以外のマスク着用 ・・・

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【公式】うずしおレストラン 最新トピックス New Topics

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