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脂がのった裏旬サワラのバーガー「あわじ島サワラカツバーガー」

投稿日:2016年10月22日（土） | カテゴリ:スタッフブログ, メニュー紹介

いつも、あわじ島バーガー淡路島オニオンキッチンをご利用いただきまして

ありがとうございます！！統轄店長の宮地です！

これから、登場していくのでよろしくお願いします！

10月21日(金)～販売開始となった

「あわじ島サワラカツバーガー」を紹介します！

サワラと言えば漢字で書くと「鰆」、

世間一般では、漢字のごとく春に旬をむかえるんですが、2回目の旬として実は秋～冬にかけて夏で痩せたボディに脂がのってくる今の時期が中トロのようにとろける美味しさになるんです！

その2回目の旬を「裏旬」と呼んでおり、その裏旬サワラを使ったバーガーがコレです！

今回メインのサワラカツには秘密がありまして、「サクサクッ」になっています！

実は、このカツ

南あわじの海のうまぁいもんを届けるカツ動として活動していた「魚魚カツ」で大好評を頂いていたカツを使用してるんです！

細かいパン粉をつかって特別な配合で作っています！これが秘訣です！！

そこに、特製タルタルソースを加えているのでそりゃーもう美味しいに決まってますね！！

10月21日(金)～12月31日(土)まで販売しておりますので

是非ともご来店お待ちしております！！

【商品詳細】

サクッサクッの衣！身はふんわり食感！中トロの様に口の中でとろける淡路島裏旬サワラカツ！

サッパリした中にも甘さがあり、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の中でとろける裏旬のサワラを、特別に配合された生地にうっすらと衣をまぶし『サクッサクッ』に。身は『ふんわり』とした食感に仕上げた魚魚カツを特製タルタルソースでお楽しみください！隠し味の玉ねぎポンジュレの酸味、特製タルタルソースと裏旬サワラの相性は抜群!

あわじ島サワラカツバーガー

1日限定20個

販売期間

2016年10月21日（金・大安）〜2016年12月31日（土）

650円（税抜) 702円（税込）

是非ともお待ちしておりますー！！