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神戸新聞 | 『あわじ島うにクリームコロッケバーガー　極』が紹介されました!

投稿日:2019年1月19日（土） | カテゴリ:スタッフブログ, メディア掲載実績

2019年1月19日（土曜日）の神戸新聞にて『あわじ島うにクリームコロッケバーガー　極』が紹介されました。

【島内産ウニで高級バーガー】
1個5,400円（税込み）と超高級な「あわじ島うにクリームコロッケバーガー　極（きわみ）」が、南あわじ市福良丙のうずの丘大鳴門橋記念館に登場した。淡路島産生ウニをウニ板1枚分たっぷり載せてしまうぜいたくぷり。遠慮なくかぶりつけば、独特の甘さと磯の香りが口いっぱいに広がる。

神戸新聞 | あわじ島うにクリームコロッケバーガー　極

【南あわじ　うずの丘大鳴門橋記念館に登場】

　同館を運営する「うずのくに南あわじ」の若手スタッフ6人が開発。昨年10月に「あわじ島うにクリームコロッケバーガー」（税込み1,080円）を発売し、1月2日からさらにパワーアップした「極」を売り出した。

　生ウニと淡路島牛乳を使った濃厚な「うにクリームコロッケ」に、デミグラス風の特製「うにグラスソース」をかけ、ウニ板1枚分の生ウニを惜しげもなくどんと載せる。イカスミを混ぜ込んで殼に見立てた黒いバンズをかぶせていただく。バーガーは木箱に入れて販売。木箱を包む風呂敷は、同市の阿万地区自治会女性部がタマネギの皮で染めたもので、食べた後はお土産にもなる。

　7日には埼玉県の夫婦が初めて購入し、「すごいなあ」と感心しきっていたという。販売する淡路島オニオンキッチンうずの丘店の筒井翔兵店長は「淡路島の生ウニをカジュアルにバーガーとして味わってもらい、もっと多くの人に島に来てもらえれば」と話す。

編集スタッフの皆様へ
この度は素敵な新聞でご紹介いただき、ありがとうございました！